2）客戶的議價(jià)能力—偏強(qiáng)。支撐因素：

   ①上游廚具行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，營(yíng)業(yè)額不足1億占比80%。

   ②購(gòu)買者所購(gòu)買的廚具各企業(yè)質(zhì)量差別不大，可同時(shí)向多個(gè)賣方購(gòu)買產(chǎn)品。

   3）新進(jìn)入者的威脅—偏弱。原因：

    ①近年來(lái)進(jìn)入門檻提高；

    ②聯(lián)合成本過(guò)高，所需運(yùn)營(yíng)成本。

   4）替代品的威脅—偏弱。原因：目前廚具主要由不銹鋼廚具、鋁制廚具、鐵質(zhì)廚具和瓷器廚具。其中不銹鋼廚具市場(chǎng)占有率40%，其他各類廚具基于易生銹、不易清洗等特征，發(fā)展空間有限。

  5）現(xiàn)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)—中等。分析：不銹鋼廚具生產(chǎn)企業(yè)品牌主要以蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)、雙喜、老板電器和凌豐為主。單一品牌占有率不足5%，其他企業(yè)占有率82%，目前不足以與前幾大企業(yè)抗衡。

云南金鉑特廚房設(shè)備制造有限公司是一家集研發(fā)生產(chǎn)及銷售為一體的綜合性商用廚房設(shè)備制造商。擁有一支由專業(yè)技術(shù)人員組成的從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造到工程安裝、維修的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，擁有先進(jìn)的數(shù)控生產(chǎn)、加工設(shè)備，運(yùn)用ERP系統(tǒng)實(shí)施對(duì)物料和產(chǎn)品成本的控制。歡迎您來(lái)電咨詢！

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年廚具消耗不銹鋼占比居首位，約占四分之一，因此廚具行業(yè)的發(fā)展一定程度影響著不銹鋼行業(yè)的發(fā)展。

    一、不銹鋼廚具概況

    1、不銹鋼廚具行業(yè)所屬的生命周期

   任何一個(gè)行業(yè)的從開(kāi)始到結(jié)束基本要經(jīng)歷初始期、成長(zhǎng)期、成熟期和期四個(gè)階段，目前不銹鋼廚具正處于成長(zhǎng)期。主要原因有：，市場(chǎng)占有率和需求增長(zhǎng)率均保持增長(zhǎng)。目前不銹鋼廚具的市場(chǎng)占有率在40%左右，需求增長(zhǎng)率保持20%。第二，企業(yè)商家多，產(chǎn)品品種多樣化。目前國(guó)內(nèi)不銹鋼餐廚具企業(yè)約1300多家，產(chǎn)品種類涉及300多種。第三，進(jìn)入門檻提高，技術(shù)創(chuàng)新提高。國(guó)家、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理等相關(guān)部門建立了各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)不銹鋼餐廚具產(chǎn)品實(shí)施準(zhǔn)入制度，為企業(yè)進(jìn)入行業(yè)帶來(lái)障礙。第四，有一定的實(shí)力品牌廠家，但市場(chǎng)占有率不大。目前國(guó)內(nèi)品牌主要有蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)、雙喜、老板電器、凌豐等，單一品牌市場(chǎng)份額不超過(guò)5%。

廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。下面小編告訴您不銹鋼廚具生銹應(yīng)該如何去做。

1.84消毒液來(lái)擦洗，但是要浸泡一段時(shí)間。

2.使用廚房用鋼絲棉或百潔布，仔細(xì)擦拭已生銹的部位，將黃銹擦去，如有條件就進(jìn)行烘干后涂上食用油。

3.使勁用鋼絲球刮。但是這個(gè)會(huì)讓不銹鋼表層有擦過(guò)的痕跡。

4.不銹鋼廚房設(shè)備怕酸和堿，建議使用含有一定強(qiáng)度堿性的、含氯化堿的，不含漂白劑的洗滌劑清洗不銹鋼廚具，不過(guò)如果它已經(jīng)生銹了的話，不妨用布蘸著淘米水來(lái)擦拭，效果很好的哦!

本應(yīng)起防護(hù)作用的鉻，反而會(huì)遷移到食物里成了健康禍患。

所以，要避免不銹鋼廚具引起鉻，首先必須保證廚具本身的不銹鋼品質(zhì)。

其次，如遇到容易生銹的不銹鋼廚具，少用不用為好。

根據(jù)質(zhì)檢部門的提示，不銹鋼廚具應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿類物質(zhì);勿用不銹鋼廚具煎熬中藥，以防不銹鋼在加熱條件下與中藥里的和有機(jī)酸反應(yīng)，使鉻溶出;不銹鋼廚具變形或者表層磨損、變粗糙時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換。