麥芽糖粉?產(chǎn)品特點

麥芽糖粉產(chǎn)品特點：

1.甜度低而溫和，極為人體所吸收；

2.具有良好抗結(jié)晶，防止蔗糖的結(jié)晶析出而延長商品的保存期；

3.具有良好的發(fā)酵性；

4.抗砂抗烊性，從而延長保存期；

5.具有良好的穩(wěn)定性，熬糖溫度高；

產(chǎn)品應(yīng)用：

廣泛應(yīng)用于糕點、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤食品、滋補養(yǎng)生液、藥品果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。

使用方法：

按生產(chǎn)需要適量直接添加。

產(chǎn)品指標(biāo)：

包裝規(guī)格：

M50    25kg/包

果葡糖漿介紹

果葡糖漿無色無嗅,常溫下流動性好,使用方便,在飲料生產(chǎn)和食品加工中,可以部分甚至全部取代蔗糖,而且,較其更具有醇厚的風(fēng)味,應(yīng)用于飲料中可以保持果汁的原果香味。果葡糖漿的優(yōu)點,主要來自于其成分組成中果糖,并隨果糖含量的增加更為明顯。果糖服用后,在人體內(nèi)吸收速度緩慢,而在中代謝快,代謝中對胰島素依賴小,故不會引起血糖升高,這對患者有利。在上,呲喃果糖可以加快乙醇的代謝作用,可用于乙醇。靜脈注射500ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%的果糖溶液可達效果。國果糖液也有取代葡萄糖液的跡象。果葡糖漿還能抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗,利于運動員和體力勞動者營養(yǎng)補給。

阿拉伯糖的應(yīng)用

阿拉伯糖在食品和藥品方面的使用功能主要有兩項，一是能抑制水解雙糖的酶，因此抑制因攝入蔗糖（在蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而導(dǎo)致的血糖升高；簡稱抑制雙糖水解的作用。二是因L-阿拉伯糖對雙糖水解酶的抑制作用，使在里沒被分解的蔗糖在大腸里被微生物分解產(chǎn)生出大量的有機酸，這種有機酸對合成脂肪有抑制作用，再加上L-阿拉伯糖在里對吸收蔗糖的抑制作用，從而減少體內(nèi)新脂肪的產(chǎn)生。L-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用也可單獨食用。在蔗糖中加入3.5%的比例，能夠抑制人體60—70%蔗糖的吸收，長期使用可以降低血糖。單獨食用L-阿拉伯糖，效果相同。

阿拉伯糖對骨骼肌成分的影響

2005年日本的一項研究證明了L-阿拉伯糖對能量消耗和肌纖維成分的影響，通過對肥胖大鼠分別喂飼含20%的蔗糖膳食（C組）和添加1.5%L-阿拉伯糖的20%的蔗糖膳食（A組）21星期。C組大鼠的腹部脂肪組織重量和細(xì)胞大小顯著增長，而A組大鼠的脂肪重量和細(xì)胞大小明顯受到抑制。L-阿拉伯糖明顯抑制給予葡萄糖2小時后的血糖上升。用呼吸商來評估時，A組大鼠脂肪消耗的能量百分比上升了12.8%。腹直肌的Ⅰ型纖維數(shù)量明顯增加。像其他骨骼肌一樣，腹直肌也是由I型和II型肌纖維組成。這些結(jié)果提示L-阿拉伯糖有改變骨骼肌纖維成分的功效，通過支配糖酵解到糖氧化來影響腹部脂肪組織的增長。這種肌纖維比例的改變可能有改善2型的作用。