諸城市眾工機械：夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

蒸煮夾層鍋，鹵肉夾層鍋適合于豆?jié){、煮粥、化糖、糖稀等湯水類產(chǎn)品，這些產(chǎn)品可通過夾層鍋底部的出料口直接進行出料，電加熱和蒸汽加熱都可以，立式夾層鍋相對于可傾式夾層鍋成本更低，如果您是做湯水之類的流食類產(chǎn)品，完全可以選擇立式夾層鍋，而避免多花冤枉錢。很多人使用攪拌鍋都是要處理兩種以上不同的食品的，這時候我們就要注意好對于攪拌鍋的一個清理問題了，不然的話很容易會產(chǎn)生串味、或是混雜之類的問題，每次使用完一種食品材料之后，都應該徹底地清洗鍋體，再放入第二種材料。

諸城市眾工機械電加熱夾層鍋當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。

用途：本設備適用于制藥、生物、食品、化工等行業(yè)，常用于中藥提取液、果汁、精細化工溶液等蒸發(fā),這是一種開放式的蒸發(fā)器，也可作為配料罐使用，是原始的一種設備。

特點：

a.采用夾套加熱方式，可獲得很高的成品濃度，設備可作90度翻轉方便出料與清洗。設備內外精密拋光，符合GMP要求。

b.設備主要由半球形罐、支架、翻轉裝置等組成。

c.可以采用蒸汽加熱、電加熱、導熱油加熱，還可加裝攪拌裝置。

操作行星攪拌鍋必須注意的環(huán)節(jié)食品加工的行業(yè)中，行星攪拌鍋設備的使用是很常見的，它們是用于各類餡料或者是其他食品攪拌的主要設備。這是一種大型的攪拌設備，能夠批量的完成食品的攪拌，無任何的死角，讓餡料更加細嫩柔滑。名稱：立式高站邊夾層鍋應用范圍:廣泛用于酒店、賓館、食堂熬湯、燒水、煮飯、干凈衛(wèi)生、方便快捷、不糊鍋、是食品加工提高質量，縮短時間、改善條件的優(yōu)良設備。不過，在操作該攪拌鍋的時候，一定要注意攪拌環(huán)節(jié)的設置。

雖然它們是一種自動化的攪拌設備，在若是攪拌的頻率沒有設置好，那么，這款攪拌設備所發(fā)揮出現(xiàn)的攪拌力度以及相應的效果都不會太好，當然，對于餡料來說，柔和細膩也就無法體現(xiàn)出來了。特點本鍋以有一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。所以，在使用該攪拌鍋進行食品攪拌和加工的時候，攪拌頻率一定要設置好。

綜上，我們在操作行星攪拌鍋的時候，該攪拌鍋的相應參數(shù)都要好好的設定一番，尤其是攪拌的頻率，這是確保攪拌效果的基本條件，當然，對于操作的工作者來說，其專業(yè)的技術也一定要有所保證。