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其傳送帶末端配有吹氣裝置，可將傳送帶上粘著的物料吹落，以防被帶回到清洗槽中。蔬菜清洗機自帶水循環(huán)系統(tǒng),清洗槽和低貯水箱中的水經高貯水箱過濾后，由離心泵加壓再輸入水槽。所耗水量較低,符合節(jié)水要求。

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除薄片外也有加工成細絲的產品。其加工技術是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工工藝，使其含水量下降而原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變且易于貯存和運輸?shù)囊环N蔬菜。

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蔬菜加工設備運行前應試運行，讓設備先空運轉2-3分鐘，檢查傳動系統(tǒng)和運輸帶的運動是否平穩(wěn)。開啟浮油排除裝置，因此時水泵尚開啟，水面平靜，排油效果zui好，待浮油基本排除后停止除油，排油污多利用休息時間進行。

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