斬拌機的主要作用是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉類、菜類等原料精細的斬切成為肉餡或肉泥，同時將其它的原料如水、、輔料在一起攪拌均勻。

諸城市瑞恒食品機械廠是一家專業(yè)從事肉類加工機械以及各種不銹鋼輔助設備的開發(fā)、設計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。2、高速斬拌機開機時嚴禁將手伸入斬鍋的刀蓋下面，以免發(fā)生人身傷害。各類技術人才齊全，擁有雄厚的技術力量，在食品機械的制造領域有著十分豐富的實踐經驗，并瞄準市場和跟蹤世界先進技術水平，現(xiàn)已擁有各類機械加工設備，能夠滿足不同層次用戶的需要。

在食品加工行業(yè)中會使用很多的設備，如斬拌機等，但是很多人會問，斬拌機在使用時會把食物中的纖維破壞了嗎？下面我們就一起來看看吧。

   斬拌機可以對食物進行乳化等加工，所以在食物乳化后，對于食物中的纖維多少都會破壞一點。但是斬拌機也是食品加工中不可缺少的一種設備，在使用時，可以按自己的需求進行時間的設置，使食物有好的乳化效果，加工后的食物會增強口感等。

   通過上面的介紹，相信大家對于斬拌機有了更清楚的認識，如果您想了解更多，請聯(lián)系我們吧！

生產的高速斬拌機采用的是的不銹鋼材料制作，轉速高達4500轉，采用的是大功率電機，變頻控制系統(tǒng)，能夠保護保護電路的其它功能不受損傷。自動監(jiān)控，減輕了操作人員的工作強度提高了產品的可控精度，工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設備硬件的障率，使維護更加快捷方便。的是斬拌機的主要零部件采用的是精密加工，確保設備的精度。該設備的刀刃非常鋒利且耐用，斬拌效果非常好，采用的是進口軸承，電機符合歐盟標準，抗超載能力強，斬拌機的高轉速能夠大大的提高乳化效果，使產品的出品率更高。

對機械部分中的滾筒及其傳動進行一下簡單的介紹。

      滾筒結構，采用不銹鋼內外滾筒加襯塑筒結構，保證食品衛(wèi)生，夾層內通入冷卻水，由于使用襯塑筒的結構形式，對外冷氣損失小，同時也不容易產生銹蝕，左端端蓋上設一玻璃可視窗和位于蓋中央的活動閥與單向閥，設單向閥是保證抽真空后，冷卻水不至于流至滾筒內，在活動閥的銅套兩端設儲油槽，方便其傳動，右端端蓋中央，內外設硅橡膠腕，中間加一銅套，這種設計有助于刀軸偏心安裝后相對滾筒軸線的行星式運動。該設備的刀刃非常鋒利且耐用，斬拌效果非常好，采用的是進口軸承，電機符合歐盟標準，抗超載能力強，斬拌機的高轉速能夠大大的提高乳化效果，使產品的出品率更高。兩端端蓋都采用一方鉸接，另三方蝶形螺母固定的形式。