目前市場上常見的蔬果保鮮柜都是敞開式風冷型保鮮柜，通過冷風循環(huán)制冷。另一種是直冷式玻璃門保鮮柜。雖然都是通過降低保鮮柜柜體內(nèi)部的溫度，減慢蔬果內(nèi)部活動的速度，起到延長水果蔬菜保質(zhì)期的作用。風冷、直冷水果保鮮柜是各有各的特色，消費者在選購水果保鮮柜的時候可以結(jié)合自身的具體情況來采購，從水果保鮮柜的制冷速度、是否需要自動除霜、溫度的均勻性、冷柜的有效容積，耗電量、噪音、價格等來考慮，這樣就能夠采購到自己喜歡，又實用的水果保鮮柜。超市里的蔬菜保鮮柜內(nèi)結(jié)霜結(jié)得越多，那么蔬菜保鮮柜就會越耗電，食品冷藏所需要的溫度就更難達到。霜在一定結(jié)一定程度厚時就需要及時對蔬菜保鮮柜進行一次除霜。蔬菜保鮮柜的結(jié)霜現(xiàn)象，是因為蔬菜保鮮柜內(nèi)部存放的食物中有許多含水分較高食物冷凝而成。

蔬菜保鮮柜正常供電使用時，可在蔬菜保鮮柜冷凍室里多制些冰塊，裝入塑料袋中貯存。一旦停電，及時將袋裝冰塊移到蔬菜保鮮柜冷藏室的上方，并盡量減少蔬菜保鮮柜開門取物的次數(shù)。這樣，既可在停電時保持蔬菜保鮮柜一定的低溫，又可延長蔬菜保鮮柜的使用壽命。風冷型蔬果保鮮柜屬于無霜類型的制冷設(shè)備，設(shè)備可以自動進行除霜，不會因為厚霜帶來耗電量增加。這種保鮮柜降溫快，內(nèi)部溫度均勻，不需要定期除霜，后期使用方便。風冷、直冷水果保鮮柜是各有各的特色，消費者在選購水果保鮮柜的時候可以結(jié)合自身的具體情況來采購，從水果保鮮柜的制冷速度、是否需要自動除霜、溫度的均勻性、冷柜的有效容積，耗電量、噪音、價格等來考慮，這樣就能夠采購到自己喜歡，又實用的水果保鮮柜。

保鮮柜的清潔要用軟棉布沾些少量無腐性洗滌劑的溫水溶液擦洗冷柜內(nèi)外表面，清潔后用干布擦干，切不可用、熱水、洗衣粉等對冷柜有害的物質(zhì)進行清潔。直冷型的保鮮柜，類似家用冰箱，主要通過內(nèi)壁銅管制冷，這種保鮮柜嗓音小，耗電量小，價格低。但是缺點也明顯，降溫慢，冷氣分布不均勻，靠近銅管溫度低，遠離溫度高。像家用冰箱一樣，需要定期人工除霜。水果保鮮柜工作時柜內(nèi)產(chǎn)生流水聲，這是制冷劑在管路中運動，當流動到蒸發(fā)器時，其狀態(tài)是液體，液體制冷劑流動時會發(fā)出清晰的流水聲，有時在停機后不久仍可聽到。這是因為制冷劑運動慣性造成的，屬正常的聲響。

超市里的蔬菜保鮮柜內(nèi)結(jié)霜結(jié)得越多，那么蔬菜保鮮柜就會越耗電，食品冷藏所需要的溫度就更難達到。霜在一定結(jié)一定程度厚時就需要及時對蔬菜保鮮柜進行一次除霜。蔬菜保鮮柜的結(jié)霜現(xiàn)象，是因為蔬菜保鮮柜內(nèi)部存放的食物中有許多含水分較高食物冷凝而成。 保鮮柜制冷效果要判定是否正常。主要是檢查保鮮柜箱內(nèi)的溫度，如果箱內(nèi)的溫度符合說明書要求，保鮮柜就是正常的。由于保鮮柜的制造工藝要求某些部位沒有蒸發(fā)管，該部位就可能不結(jié)霜。風冷型蔬果保鮮柜屬于無霜類型的制冷設(shè)備，設(shè)備可以自動進行除霜，不會因為厚霜帶來耗電量增加。這種保鮮柜降溫快，內(nèi)部溫度均勻，不需要定期除霜，后期使用方便。