現(xiàn)在國家對(duì)農(nóng)業(yè)投入是萬億級(jí)別，每年會(huì)有很多政策支持，費(fèi)用補(bǔ)貼，減免措施，一定要去了解清楚當(dāng)?shù)卣?。此外，政府?duì)目前也積極投入都生鮮蔬菜行業(yè)建設(shè)。其一，進(jìn)一步完善蔬菜商品標(biāo)準(zhǔn)化體系，建立質(zhì)量認(rèn)證制度，嚴(yán)格按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測。因此，本項(xiàng)目主要對(duì)采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲(chǔ)存場地、倉庫條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。其二，加大投資力度，更新改造和完善蔬菜配送中心的設(shè)備設(shè)施，提高蔬菜物流的現(xiàn)代化水平。

對(duì)于自主采購配送的學(xué)校來說，雖然配送工作比較的靈活方便，但在一定程度上浪費(fèi)了不必要的人力物力資源?，F(xiàn)時(shí)高校食堂的蔬菜配送方式要不自主采購自主配送，要不就是通過招標(biāo)或其他途徑找專業(yè)配送公司進(jìn)行蔬菜配送。食堂在經(jīng)營的同時(shí)不僅要保證學(xué)生的健康，還要顧及所有員工的工資。兩者都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，但從大體方向來看，集體配送是未來發(fā)展的方向，而且在各方面的條件也逐漸發(fā)展起來了。

食材配送資質(zhì)要求：食用油類：1、具有全國食品工業(yè)生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證；2、有從業(yè)人員的健康證，并且年審有效；3、生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品能提供檢驗(yàn)合格報(bào)告；2、碼盒：依據(jù)商品的大小進(jìn)行合理地碼盒，較小的以4個(gè)為一盒，用1414保鮮盒，大個(gè)的以2個(gè)為一盒，用型號(hào)為1912保鮮盒打包。4、經(jīng)營及資信狀況良好，有足夠的供應(yīng)能力，能及時(shí)供貨，服務(wù)周到；5、非轉(zhuǎn)基因食用油；6、必須提供生產(chǎn)廠家對(duì)經(jīng)銷商的授權(quán)書。有足夠的供貨能力；自備有配送運(yùn)輸工具，能按時(shí)供貨，服務(wù)周到，經(jīng)營及資信狀況良好。

食材蔬菜分揀規(guī)程：黃瓜：加工方式：打包；加工標(biāo)準(zhǔn)：根部切割整齊，長短均勻，剪除黃色蒜葉，莖桿脆嫩有彈性，每把約400g-500g。加工標(biāo)準(zhǔn)：?瓜體呈深綠色、有毛刺、果形完整、通體大小均勻、無老斑、瓜頭帶花、無碰傷、無擠傷，條形好，每包500g。筍：加工標(biāo)準(zhǔn)：呈黃褐色、無泥土、個(gè)體均勻、無損傷和畸形，根部切割整齊，手掐脆嫩，每袋約500-600g。蒿子桿：加工方式：挑揀；加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片綠色無1斑點(diǎn)、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩、無腐爛、無枯萎，每把約400g-500g。