4、將切好的韭菜放入盆中，倒入花生油、雞精攪拌均勻，將炒好的雞蛋放入盆中，再放入適量的鹽，進行攪拌。5、將醒好的面團放到面板上揉搓，使面團表面光滑，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子，再把小劑子搟成中間厚點、周圍薄些的面皮，然后一個一個包上餡料就好了。6、電不粘鍋鍋底刷少許花生油，鍋熱將包子逐個放入鍋中，蓋上鍋蓋，開中火，待包子底部出現(xiàn)酥皮，再調制一點面粉水，沿著包子的縫隙倒入鍋中，開大火，待面粉水收干成酥皮狀，關火，裝盤，一盤皮薄、餡多、美味的家常煎包子出鍋了。 次數用完API KEY 超過次數限制

其實生煎包這個名詞，在古時候呢，只是一些小攤小販在沿路叫賣的街頭小吃。因為物美價廉，才慢慢的流行起來，成為了老上海人zui愛的早點之一。那生煎包到底怎么做才好吃？！比如說，生煎包的皮厚還是??？里面的湯汁是多還是少？收口褶子應該朝上朝下？這里面都有許多門道。如何才能做出好吃的生煎包1、3g酵母中倒入20ml溫水，靜置5分鐘，激發(fā)酵母中的活性2、酵母水倒入面粉中，拌勻。倒入剩下的110ml溫水，邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀3、揉合成光滑面團，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大 次數用完API KEY 超過次數限制

上海的生煎饅頭是土生土長的上海小吃，其特點是外層光亮油潤，包底焦黃酥香，肉餡鮮嫩多汁，入口松軟滑爽。據說已有上百年的歷史。其實，所謂饅頭，實則是包子，因為上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海，生煎包子一般被稱為“生煎饅頭”。據說，在清光緒年間，在垃圾橋南堍（今浙江路橋南堍）有一家叫“蘿春閣”的茶樓，在燒餅和饅頭的制作方法上加以改進，用平底大鐵鍋，放上食油和水，將有肉餡的小饅頭放人煎蒸，做出來的饅頭底焦而香。由于這種饅頭不僅僅是用蒸汽蒸熟的，而是同時用油煎和用蒸汽蒸，故名“生煎饅頭”，成為上海特色點心。 次數用完API KEY 超過次數限制

喜歡吃生煎包，生煎包在家做也不難，而且用平底鍋就能搞定，撒點蔥和芝麻再燜一會兒，自己做的話就可以多加一點肉，這樣做出來的汁多肉飽滿，滿足。底皮金黃酥脆，蘸口醋再咬破，一口就爆汁，汁水的鮮甜裹著肉餡兒，就是爽。吃過自己做的，再也不想吃外面的了。趕緊動手一起來做給家人吃吧！用料低粉200克酵母1克泡打粉1克牛奶110～120克調好味道的豬肉餡300克肉皮凍適量黑芝麻少量小蔥碎少量1.和面。把準備好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成團，然后蓋上保鮮膜醒發(fā)20～30分鐘。 次數用完API KEY 超過次數限制