就是因?yàn)楝F(xiàn)在很多的餐飲企業(yè)不負(fù)責(zé)任，導(dǎo)致了火災(zāi)發(fā)生，有研究表明，大部分的餐飲機(jī)構(gòu)發(fā)生火災(zāi)，超過八成都是因?yàn)橛蜔煿艿蓝氯鸬?。除了每一個(gè)季度都要對(duì)餐飲油煙管道清洗之外，在廚房的位置應(yīng)該配備滅火器，如果發(fā)生火情的時(shí)候能夠時(shí)間做出有效的撲救，避免災(zāi)情迅速擴(kuò)大。另一方面，在廚房使用的建材產(chǎn)品要耐高溫，不能是或者是助燃的材質(zhì)，有的小餐館為了節(jié)省成本，使用物來制作抽油煙機(jī)管道，一旦炒菜的時(shí)候火苗往上串，很容易會(huì)直接點(diǎn)讓這些物。而且，在廚房用火的時(shí)候現(xiàn)場(chǎng)一定要隊(duì)，相關(guān)的操作人員應(yīng)該掌握基本的防火安全知識(shí)。

   通過上面的介紹，對(duì)于餐飲行業(yè)的機(jī)構(gòu)來說能起到警示的作用，大家應(yīng)該清楚如果沒有定期進(jìn)行餐飲油煙管道清洗，很容易埋下安全的隱患。如果被相關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)問題，不僅要罰款，還要被勒令整改才能重新開業(yè)。所以，為了自己和他人的健康和安全，建議務(wù)必定期對(duì)油煙管道進(jìn)行清洗。