眾所周知，面粉的成本花銷百分之七八十是購買小麥，小麥的價(jià)格漲跌直接影響面粉價(jià)格的波動(dòng)。適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)采購適量的小麥會(huì)直接影響面粉企業(yè)運(yùn)營，所以說“面粉行業(yè)的利潤是采購出來的”。在小麥采購上進(jìn)行控制要怎么做呢？小麥采購需要制定合理的方案，用合適的價(jià)錢購買到小麥才是正道，萬萬不可總是想著用低的價(jià)格購買小麥。麥源緊張時(shí)，就要在在小麥倉儲(chǔ)物流上多想辦法，這樣才是持續(xù)之道。

為有效地防止旋振篩篩網(wǎng)堵塞，應(yīng)針對上述篩孔堵塞原因采取措施:

1、當(dāng)物料粒度較細(xì)、泥質(zhì)含量較多、且篩分粒度較小時(shí)，水分對篩網(wǎng)的堵塞就起決定性的作用。

2、當(dāng)物料中水分大于5%時(shí)，如果無條件對物料進(jìn)行干燥，應(yīng)對篩面、篩孔作針對性選擇。

3、當(dāng)水分大于8%時(shí)，應(yīng)采用濕式篩分。

4、對片狀顆粒較多的物料，則需要改變物料破碎方式及不同破碎方式流程的粒度搭配。

我們要合理調(diào)節(jié)篩網(wǎng)張緊力，這樣也能減少篩網(wǎng)堵孔，還要隨時(shí)掌握旋振篩的運(yùn)行情況，這些都能避免這些情況，合理的張緊力使篩網(wǎng)同支撐梁產(chǎn)生輕微的二次振動(dòng)，從而有效降低堵孔現(xiàn)象的發(fā)生，具體做法是，把張緊鉤做成恒力張緊機(jī)構(gòu)，即在張緊螺栓上加裝彈簧。這樣肯定能減少堵網(wǎng)問題。

就一般面粉而言，其礦物質(zhì)含量的多少對于其制作面包的性質(zhì)不會(huì)有太大的影響。但是，如果其中礦物質(zhì)的含量多，面粉的顏色則稍帶灰色，做出的面包顏色自然也就發(fā)烏發(fā)暗。數(shù)十年前，面包的顏色如果是白色的話，則是其味道鮮美的象征，但到后來，面粉不再要漂白，而且大家也都遂漸地更加喜愛自然顏色和自然味道了。目前上還有一種面粉很常見——自發(fā)面粉（Self-rising Flour），所謂自發(fā)面粉，是預(yù)先在面粉中摻入了一定比例的鹽和泡打粉，然后再包裝出售。