鹵制專用鍋定做范圍更廣

普通鹵制專用鍋定做構造簡單、價格便宜 ，但相對于來說它的使用范圍也要比行星攪拌炒鍋的少，普通夾層鍋適用于一些低粘度物料，例如：熬粥、熬牛奶、做湯或蒸一些物料。  而行星攪拌炒鍋適用于辣椒醬、香菇醬、火鍋底料、方便面醬料、月餅餡料及食堂帶湯少的炒制菜品等高粘度的物料的炒制、煮制。相對來說，使用范圍更廣一些。使用范圍更廣一些。比如304不銹鋼的圓球形鍋體，不摻加一點碳鋼使設備使用壽命更長。

鹵制專用鍋定做功能多

單看攪拌效果，那手動行星攪拌炒鍋不也是如此嗎？但是手動行星攪拌炒鍋卻是手動使用蝸輪蝸桿出料，而攪拌臂也是固定的，無法液壓升降。相比全自動行星攪拌炒鍋，容易出現(xiàn)出料不徹底、清洗不方便等問題，漸漸的，使用全自動行星攪拌炒鍋的人越來越多。

      鹵制專用鍋定做功能多樣化，可自動控溫、可變頻調速、可即時顯示溫度、PLC控制更高1效等等，但是操作上越來越向著簡潔方便發(fā)展，讓客戶操作起來得心應手，減少操作失誤。

鹵制專用鍋定做工作方式

鹵制專用鍋定做是通過水蒸氣來進行加熱的，水蒸氣有一定的壓力，要求夾層鍋在使用過程中必須按照銘牌及技術要求規(guī)定的壓力范圍使用，絕1對要杜絕超壓使用，否則可能會發(fā)生危險危及人身安全。

鹵制專用鍋定做底部有一個排污閥門，是用來排掉夾層內的冷凝水用的，每次使用夾層鍋時要先把閥門開開，把冷凝水排掉，關閉閥門再通氣加熱。若夾層內的水長時間不排泄的話會造成加熱面積變小，加熱變慢，影響使用。