吃牛骨的好處：對(duì)于真正的吃貨來(lái)說(shuō)光吃肉其實(shí)根本就不好吃，一般人沒(méi)有這么挑剔，可是真正的吃貨卻知道怎樣的食物才是好吃的食物。牛骨這個(gè)食品平時(shí)在市面上的價(jià)格并不高，因?yàn)楹芏嗳瞬欢淖龇ê蛢r(jià)值。其實(shí)牛骨里面含有非常豐富的膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多食物所不能比擬的，適當(dāng)?shù)某砸恍┡９强梢赃_(dá)到補(bǔ)鈣美容的作用，所以女生和小孩子都可以多吃一些牛骨，效果非常好。

牛骨里面含有非常豐富的膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多食物所不能比擬的，適當(dāng)?shù)某砸恍┡９强梢赃_(dá)到補(bǔ)鈣美容的作用。一般來(lái)講人們拿著牛骨總喜歡用來(lái)燉湯，燉湯呢有時(shí)總有腥味家里的小孩子也不愛(ài)喝，對(duì)于孩子來(lái)講口味是很重要的，這個(gè)時(shí)候其實(shí)不妨可以換一種口味，做醬牛骨給孩子嘗試一下，醬牛骨吃起來(lái)滋味很好，找對(duì)方法做出來(lái)又香又軟，比排骨還能好吃上幾分。

對(duì)加盟商利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)

火鍋加盟是近幾年比較火熱的項(xiàng)目，廣大加盟商開(kāi)火鍋店的目的只有一個(gè),就是為 了賺錢(qián)，同時(shí)利潤(rùn)的多少也是衡量一個(gè)火鍋店成敗的關(guān)鍵因素開(kāi)火鍋店賺錢(qián)么?開(kāi)家火鍋店年的利潤(rùn)有多少呢?這樣的問(wèn)題也是眾多投資者非常關(guān)心的問(wèn)題,想知道火鍋店年能獲取多少利潤(rùn)，得先弄清楚每桌火鍋有多少利潤(rùn),這樣才 能比較具體地測(cè)算出年的利潤(rùn)。

當(dāng)然，如果你自己擁有足夠的投資實(shí)力，也具備黃金C岸的一i流旺鋪， 也可以選擇開(kāi)辦牛好牛鹵味牛肉鍋加盟店,更大的面積、更多的顧客，更高的利潤(rùn),這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一個(gè)打 I族能夠賺的來(lái)的，若有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)可以申請(qǐng)市級(jí)代理或首級(jí)代理。

筋頭 巴腦牛雜件的處理制作步驟

1、將牛筋肉或牛腱子肉切塊，開(kāi)水下鍋飛水后撈出，瀝干水分。

2、將肉料及加工預(yù)處理的牛雜件分別改刀切方塊或成菱形塊(例如:肉和肉筋、心管改刀成2cmX2cm的方塊,板筋切成1cm寬的菱形塊)。

3、將肉料和牛雜放入鹵湯鍋中大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮50分鐘，離火在熱湯中泡30分鐘即可。

4、圓蔥胡蘿卜入開(kāi)水過(guò)，放入砂鍋內(nèi)墊底。

5、炒鍋下入專用料油70克，下入干辣椒節(jié)、蒜子和自制醬料炒香，下入肉料和牛雜略做翻炒,加醬油3克、味精3克，鹵肉醬湯700克，鮮湯300克,紅棗，枸杞小火燒開(kāi)入味，盛入墊有圓蔥、胡蘿卜砂鍋內(nèi)，澆入燒熱的料油200克，點(diǎn)綴少許香菜即可上桌。

注:筋頭巴腦一定要事先用清水浸泡，而且很不容易燉爛，要多燉-會(huì)。配料隨意搭配，可加多種蔬菜。