切丁機指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱。

切丁機指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱。切丁部件由一把切片刀，一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。 更換圓刀軸、橫切刀軸以及調整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的轉換。

切丁機結構特征

1.切丁機主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。

2 切丁機材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求，機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。

工作原理

切丁機工作時，推料撥盤帶動被切物體高速旋轉，利用物體離心力，借助切片刀（立刀）將被切物體切成片狀，然后經過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。

切丁機切肉機可加工各種生肉具有切塊、切絲、切條、切片功能。 操作簡便，設計合理，可調整刀速和自動預壓縮系統(tǒng)保證肉塊6面的準確性。鮮肉無需提前冷凍，保證產品高質量，可滿足多種狀態(tài)原料肉的切割均勻。在切割前壓縮產品，切割速度快。壓縮性機器結構節(jié)省了空間，機器部件可輕松拆除，便于清潔機器縫隙中的殘渣。

切丁機具有以下優(yōu)點：

1、安全防護性能良好。

2、液壓系統(tǒng)中的預壓力可選擇，動作狀態(tài)可選擇。

3、不銹鋼機殼，整體縫焊。

4、所有切割零件都易于清洗，并且不用工具即可進行拆卸安裝。

5、操作簡單，切出物料方正度好，表面光滑，廢料少。

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進口切丁機廠家工作原理：

本機采用電動推料、電動壓料、電動調節(jié)厚薄、步進式推料、肉料加工完畢切刀自動停

止推料板自動后退，自動停止、切刀開啟傳送帶自動同步運轉、防護門開啟整機自動斷

電，動化程度高，肉片切制，厚薄調節(jié)，肉卷輸送，自動停機，均可一鍵完成，省工省

時。

產品使用及維護：

1、使用前，必須接牢地線，防止漏電。

2、使用本機器時，先啟動電機，然后再加料。

3、切肉片、肉卷時，肉須取凈骨頭，以防刀片損壞。