總堿量(以NaOH計),%≥ 98 碳酸鈉(Na2CO3)含量,%≤ 0.5 (As)含量,%≤ 0.0003 重金屬(以Pb計)含量,%≤ 0.002 鉛(Pb)含量,%≤ 0.001 不溶物及有機雜質(zhì) 通過試驗 (Hg)含量,%≤ 0.00001 

    食品級屬強堿，在空氣中易吸潮結(jié)塊，遇水發(fā)生放熱反應(yīng)腐蝕性更強，不得與皮膚接觸，切忌入口。操作時必須戴好防護眼鏡和膠皮手套等勞動保護用具，以防灼傷；運輸過程中不得與酸和有毒有害物品混運并防止撞擊；貯存在陰涼干燥處，避免破損、污染、受潮及與酸接觸。

   在印染工業(yè)中，作為吸濕劑與蒸洗助劑。在中，用作乳化劑、綜合劑、禾本植物發(fā)芽促進劑。

    在金屬加工業(yè)中用作清洗劑、切割添加劑。在乳膠工業(yè)中，主要用作蠟?zāi)ず丸T造脫膜劑。在皮革業(yè)方面，用作柔軟劑與增光劑。在油墨工業(yè)中主要用于水性油墨、凹印油墨及樹脂的生產(chǎn)中。

   此外，甘油還可以用來合成樹脂生產(chǎn)清漆與其他漆類，制取三醋酸甘油酯、聚醛甲酸酯、陶瓷材料，各種醇酸、聚酯樹脂，縮水甘油醚。以及汽車美容等行業(yè)。

   高純度型單甘酯在含脂肪和水的體系中單甘酯分子與能脂肪形成穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，提供有效的脂肪乳化效果，使脂肪粒子微細(xì)、均勻地分布，提高膏體、乳狀液的穩(wěn)定性，控制脂肪的附聚與凝聚，防止蛋白離析，增加濃稠度，使其具有細(xì)膩的組織結(jié)構(gòu)和保型抗融性，有 良好的潤滑性，防止因油水分離所造成的硬化提高產(chǎn)品質(zhì)量，防止產(chǎn)品在儲運過程中脂肪與水的分離或上浮，提高其保型性及儲存穩(wěn)定性。