襄陽牛肉面培訓中心分享四點信息

當然，不管小吃店的老板們采用什么方法了解小吃店的發(fā)展空間，不管投資者運用什么手段分析小吃店的盈利狀況，其傳統(tǒng)關鍵的就是小吃店的老板，要在經(jīng)營的過程當中，把它當做自己的一份事業(yè)來維系，這樣才能有效的讓自己的小吃店發(fā)展順利。我們在經(jīng)營一家襄陽牛肉面館時，不單單要依靠小吃行業(yè)的發(fā)展為指導，同時還需要創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營牛肉面館之前，盡量做好有關于牛肉面館的項目考察以及籌備等相關工作，對牛肉面館的盈利情況進行非常明確的市場分析。要知道襄陽正宗牛肉面館在當今社會越來越多，做好籌備才能保障將來自己的牛肉面館能夠在小吃市場發(fā)展的更加順利。既然是要讓自己的小吃店發(fā)展的順利，那么下面襄陽牛肉面培訓中心分享的四點信息就需要認真分析了。

家常紅燒牛肉面的簡單做法

說到面食，大家喜歡吃哪一種呢？不知道大家喜不喜歡吃襄陽正宗牛肉面呀？隨著舌尖上上的中國和天天向上的播出，湖北襄陽牛肉面也是十分出名了，有時間的朋友們可以來品嘗一下。今天，襄陽牛肉面技術(shù)培訓中心和大家分享家常紅燒牛肉面的簡單做法，希望大家喜歡。家常紅燒牛肉面的做法：1.牛肉先洗干凈，然后用涼水煮開，倒掉。2.重新倒水，放入牛肉，蔥姜蒜、八角大料等煮上4個小時。(中間撇去浮沫)3.煮老的牛肉撈出切成方塊肉丁、胡蘿卜也切成丁、蔥姜蒜。4.鍋里倒油，放入蔥姜蒜爆香。5.放入牛肉和胡蘿卜炒勻。6.放入老抽、炒勻。7.倒入牛肉湯煮開。8.另起鍋煮好面，撈入牛肉湯中，撒上白芝麻，放上青蒜苗，滴上幾滴辣椒油即可。

襄陽牛肉面主要有牛肉面、牛雜面。素的有海帶豆腐面，黃豆面等，肉食愛好者一般都會選擇牛肉和牛雜面，喜歡清淡的都會點上一份海帶面，不管是吃哪種，都離不開香氣撲鼻味道鮮美的紅油。襄陽牛肉面之所以受歡迎，襄陽牛肉面培訓中心提醒您不僅是它口味鮮美，更多的還是它迎合了現(xiàn)在人對美食的要求。經(jīng)有著豐富的營養(yǎng)。不含化學添加劑，湯是用骨頭熬制，擁有豐富的鈣質(zhì)，長期食用可以增強抵抗力，鹵水和臊子都采用名貴藥材制作，可以調(diào)理脾胃，讓人食欲大開，夏季食之開胃，冬季食之御寒。

二、調(diào)湯料的配比為：粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，粉15%，桂子粉12%。其中調(diào)湯料與湯的投放比例約為0.3-0.4%。三、鹽與湯的比例為：1.4—1.5%。四、鮮姜汁、大蒜汁與湯的比例投放比例為：0.1-0.2%。在調(diào)好的湯中加入鮮姜汁和大蒜汁(兩者各占50%)味道更加鮮美。五、味精與湯(水)的比例為：02~04%附贈面湯做法：用料堿面(2人份)100g牛油包*2100g鹵牛肉(切片)50g蔥花適量豆芽適量食用油(撣面用)適量青菜適量做法1水燒開，下堿面大火煮2~3分鐘，斷生即可，不需要全熟，不然面口感不夠筋道。2將面撈出放在案板上，抹適量食用油，用長筷將面抖開，放涼。