《2017年中國(guó)餐飲報(bào)告》中提及到，北上廣深四大yi線城市每個(gè)月餐飲門(mén)店的dao閉率高達(dá)10%，餐飲門(mén)店的壽命長(zhǎng)則3-4年，短則幾個(gè)月就已經(jīng)終結(jié)，高淘汰率成為了餐飲行業(yè)的常態(tài)。

在其他行業(yè)發(fā)展不景氣的前提下，還在持續(xù)發(fā)展中的餐飲行業(yè)得到了大家的青睞，跨界者和資本的進(jìn)入更是讓這個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。各行業(yè)巨頭的跨界降維打擊，才是致命的。

因此，Insights的研究得出19%的公司提到了失敗源于競(jìng)爭(zhēng)太厲害了，這個(gè)一點(diǎn)都不奇怪。

   川菜是我國(guó)zhu名的地方菜之一，在我國(guó)烹飪歷史shang占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化與文明史shang一顆燦爛奪目的明珠。川菜與魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜并稱中國(guó)的四大菜系。有“吃在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。福州抖一廚加盟

   福州抖一廚餐飲加盟告訴您：接手轉(zhuǎn)讓店存在哪些陷阱

1、轉(zhuǎn)手者是房東還是租賃者？

如果是房東出租場(chǎng)地，那么，要請(qǐng)房東拿出有效的產(chǎn)權(quán)證，根據(jù)產(chǎn)權(quán)證，對(duì)房屋的建筑面積、結(jié)構(gòu)等情況進(jìn)行檢查，避免張冠李戴，以假亂真。如果是租賃者轉(zhuǎn)讓餐飲，必須請(qǐng)房東出面共同商議，分清楚哪些東西是房東的，哪些東西是租賃者的，三方當(dāng)面清點(diǎn)，出具文字憑據(jù)，簽字畫(huà)押，方可深談。

2、這個(gè)地方能開(kāi)餐館嗎？

不要單方面只聽(tīng)信“轉(zhuǎn)讓者”的話，有條件的話，應(yīng)該到房產(chǎn)、消防、公an、環(huán)保、街道等部門(mén)了解一番。另外，餐館周邊的老百姓對(duì)餐館經(jīng)營(yíng)什么態(tài)度至關(guān)重要。一方面，周邊百姓是未來(lái)的消費(fèi)準(zhǔn)顧客，忽視不得；另一方面，百姓現(xiàn)在的環(huán)保意識(shí)、維權(quán)意識(shí)非常強(qiáng)。百姓不滿意，shang訪、su訟、上門(mén)爭(zhēng)辯、媒體曝光，都有可能出現(xiàn)。

   在眾多吃貨的心中，湘菜的地位可以說(shuō)是很難被取代的了，畢竟湘菜作為中國(guó)的八大菜系之一，其國(guó)民喜愛(ài)程度也是比較高的。因此湘菜餐飲的發(fā)展近幾年有了很快的發(fā)展，而且更加穩(wěn)定，同時(shí)涌現(xiàn)了很多zhi名度、ko碑俱佳的湘菜餐飲品牌，毛家飯店就是這樣的一家湘菜連鎖品牌。另外，福州抖一廚餐飲作為一家湘菜加盟品牌，其品牌優(yōu)勢(shì)也吸引了很多想加盟他們的創(chuàng)業(yè)者，有興趣的小伙伴可以多多了解一下哦。