福建抖-廚餐飲管理有限公司，2020年成立以來，集生產(chǎn)、 供應鏈工廠-手資源配送品牌加盟、政策扶持為體的民營連鎖餐飲品牌公司，目前擁有強大的管理團隊市場開發(fā)團隊研發(fā)團隊和運營團隊做后盾，憑借團隊人員多年行業(yè)經(jīng)驗和積累了龐大的忠實客戶群體，建立了[蝦怕怕]的美味川菜品牌，公司規(guī)劃2021年全guo門店數(shù)達到200家店，公司愿景讓更多普通創(chuàng)業(yè)人群實現(xiàn)餐飲夢將zui新鮮zui健康zui營養(yǎng)zui美味的產(chǎn)品帶給品味川湘風味的客戶，將熱情周到的服務送到萬千顧客的口中。

   福州抖一廚加盟與你分享接手餐飲轉讓店的注意事項：

1、若有意接手，雙方可洽談房屋租金及店鋪經(jīng)營設備、裝修等轉讓項目的具體價格。若談定則可預付一定數(shù)量的定金，以保證優(yōu)先接手店鋪的權利，定金收取方出具定金收條， 收條要寫清時間、金額、定金的用途等具體內容。這里要注意是整體轉讓還是空店轉讓，如果是整體轉讓請千萬點清設備和物品明細，免得少數(shù)量或缺質量。

2、雙方鑒定《店鋪轉讓協(xié)議》及《房屋租賃合同》，從而約定雙方具體的權利與義務。

3、合同簽署完畢，按合同約定方式結付轉讓費用。

 75%的餐飲為什么熬不過兩年，原因找出來了

營銷、服務缺失

當下很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都標榜自己以客為本，但事實上對顧客反饋卻是擱置一旁。

面對差評覺得是顧客無理取鬧，出品不好認為是顧客要求高。結果很可能如某餐飲品牌一樣，顧客反饋說吃壞肚子卻置之不理，曝光后被勒令停業(yè)整頓，即使重新開業(yè)，聲譽也是一落千丈。

好的出品是餐廳生存的基礎，而好的營銷則是餐廳發(fā)展的關鍵。

當下，仍有很多餐飲創(chuàng)業(yè)者活在“酒香不怕巷子深”的世界中，在他們看來只要產(chǎn)品做得好了，自然會有人來吃。結果卻是門可羅雀，無人知曉。

為改變現(xiàn)狀，此類創(chuàng)業(yè)者往往會盲從于大規(guī)模的互聯(lián)網(wǎng)營銷，一時間微信推文、微博互動、贊助露出席卷而來，這種作法在短時間內或許帶來了一定的流量效應，但從長期來看，缺乏用戶畫像分析、不得媒介運營章法，還是會令餐廳走不少的冤枉路。

盲目自信、盲目跟從都是導致創(chuàng)業(yè)失敗的因素之一。各有14%的創(chuàng)業(yè)者鎩羽于此。

   福州抖一廚與您分享飯店開業(yè)一些亂象：

一、出菜慢

預防和改善措施

1、  開業(yè)前對傳菜員進行服務分區(qū)及臺號的強化培訓，直至他們已經(jīng)熟練掌握；

2、  強化培訓傳菜劃單員的業(yè)務技能，提高他們的工作效率和準確性；

3、  開餐前督促廚房各崗位做好相關物料和器具的準備工作。

二、訂錯臺、訂重臺

預防與改善措施

1、  制定詳細而周全的預訂、接待操作標準和工作流程，對執(zhí)行情況嚴格督導檢查；；

2、  對預訂和接待人員進行崗位技能強化培訓，包括對經(jīng)營環(huán)境和設施的quan面掌握。

三、上錯菜

1、  開業(yè)前對前廳服務操作技能和工作流程反復強化培訓，直至員工已經(jīng)熟練掌握；

2、  對值臺服務員加強菜品知識培訓，使他們熟悉餐廳菜品。