冷庫制造使用注意事項(xiàng)

冷庫使用注意事項(xiàng)一：清潔

冷庫內(nèi)的冰、霜和積水要及時(shí)清理，另外每周還要對冷庫進(jìn)行一次清理，在清理衛(wèi)生的時(shí)候，低溫、中溫冷庫只可以用干拖把和干抹布清理。操作人員每天對冷庫和冷庫內(nèi)的肉類加工設(shè)備及其周邊的環(huán)境進(jìn)行清洗和消毒。

冷庫使用注意事項(xiàng)二：冷庫的維護(hù)

　嚴(yán)禁在冷庫板和地面上進(jìn)行敲打鉆孔，嚴(yán)禁運(yùn)貨平板車碰到冷庫庫板。應(yīng)該每兩個(gè)小時(shí)檢查一次溫度，并在登記卡上做好記錄。往吊架上面掛肉的時(shí)候要輕拿輕放，進(jìn)出冷庫要及時(shí)關(guān)門以免冷氣外漏。營業(yè)結(jié)束后要將冷庫的照明燈關(guān)閉，庫門鎖緊。

冷庫使用注意事項(xiàng)三：食品的安全

食品進(jìn)入冷庫之前，必須進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，變質(zhì)的食品不能入庫，以免傳給其他食品。食品冷藏的時(shí)候，應(yīng)該根據(jù)不同的種類和不同的儲(chǔ)存溫度分別存放，禁止將不同種類和溫度要求的商品混合存放以免產(chǎn)生異味。存入冷庫的商品應(yīng)該包裝好，避免異味。

冷庫與普通冷柜相比較，制冷面積更大，而正因?yàn)槔鋷熘评涿娣e大，耗電量也相對較大。今天小編為大家介紹如何讓冷庫更省電，學(xué)會(huì)這些技巧，即可以減少運(yùn)作成本，又能節(jié)約能源。

一、減少冷庫熱負(fù)荷方面

1.冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)

低溫冷庫的庫溫一般會(huì)在-25℃左右，而在夏季室外的日間溫度則一般為30℃以上，也就是說在冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)溫差將有60℃左右，加上日間的太陽輻射熱，使得從墻體和頂棚向庫內(nèi)傳熱形成的熱負(fù)荷相當(dāng)可觀，是整個(gè)庫內(nèi)熱負(fù)荷的重要組成部分。食品冷藏的時(shí)候，應(yīng)該根據(jù)不同的種類和不同的儲(chǔ)存溫度分別存放，禁止將不同種類和溫度要求的商品混合存放以免產(chǎn)生異味。增強(qiáng)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫性能主要通過加厚隔熱層，應(yīng)用隔熱層，和應(yīng)用合理的設(shè)計(jì)方案等。

2.隔熱層厚度

當(dāng)然，要加厚圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱層，一次性的投資費(fèi)用將會(huì)提高，但與冷庫經(jīng)常運(yùn)行費(fèi)用的減少相比較，無論從經(jīng)濟(jì)角度還是從技術(shù)管理角度來考慮，還是比較合理的。

3.常用兩種方法降低外表面吸熱

一是墻體外表面宜采用白色或淺色，增強(qiáng)反射能力。在夏季強(qiáng)烈的陽光下，白色表面的溫度比黑色表面的溫度低25℃至30℃之多；

二是在外墻表面做遮陽圍護(hù)或者通風(fēng)夾層。這種方法在實(shí)際中施工較復(fù)雜，應(yīng)用較少。做法是在隔熱墻間隔一段距離設(shè)置外圍護(hù)結(jié)構(gòu)，使其形成夾層，在夾層上下設(shè)置通風(fēng)口，形成自然通風(fēng)，這樣可以帶走外圍護(hù)所吸收的太陽輻射熱。

冷庫出租中，怎么提高冷庫安裝工程中的冷庫庫房利用率

1、冷庫安裝工程的安全荷載能力

       安全荷載能力指冷庫樓板承載質(zhì)量的能力,是以單位面積荷載量來計(jì)算的。目前新建的冷庫,荷載量一般為2000g/m2。單位面積荷載量乘庫房的有效面積,就是庫房的裝載量。商品在庫房內(nèi)碼垛時(shí),其質(zhì)量首先不能超過商品的裝載量。另外,由于單位面積荷載量是按均勻分布計(jì)算的,商品在樓板上堆放時(shí)也不能過于集中,以免超過單位面積荷載量,損壞建筑結(jié)構(gòu)。 2、冷庫安裝工程的單位容積裝載量        提高單位容積裝載量具體措施就是合理提高庫房商品堆碼的密度,使單位容積的庫容能裝載更多的商品。中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。堆碼的密度是按不同商品的特性確定的。對冷凍商品,如肉、魚等都要求堆得緊密。這樣既能提高庫容利用率,又能減少冷藏期間的質(zhì)量變化。對冷卻商品,如鮮蛋、水果、蔬菜等,因其本身還有呼吸作用并產(chǎn)生熱量,就應(yīng)根據(jù)需要進(jìn)行通風(fēng)換氣,堆放時(shí)要求留有間隙,保持庫溫均勻。改變堆碼方式,或提高堆碼技術(shù)可提高凍肉堆碼密度。如凍豬肉的堆碼一般采用四片井字式與一字形垛相結(jié)合的方法,即在貨堆的兩端以井字垛頭為支承,中間用一字柴爿”形填裝。 3、冷庫安裝工程中充分利用有效容積

       由于商品質(zhì)量、批次、數(shù)量、級別等不同,雖在貨源充足的情況下,也會(huì)有部分容積利用不足。因此,在使用中應(yīng)采取勤整并、巧安排、多聯(lián)系等辦法,減少零星貨堆縮小貨堆的間隙,適當(dāng)擴(kuò)大貨堆容量,提高庫房有效容積利用率。另外,新堆放的凍肉存放5-10天后會(huì)有一定下沉,應(yīng)注意貨物是否有傾斜,必要時(shí)應(yīng)重新整理。例如，具有強(qiáng)烈氣味的果蔬食品如蔥、蒜等就不適宜與其他果蔬食品混放。對庫房內(nèi)貨物堆碼應(yīng)穩(wěn)固整齊,不應(yīng)影響庫房內(nèi)的氣流組織和貨物的進(jìn)出。庫房內(nèi)應(yīng)盡量合理分區(qū)并設(shè)置相關(guān)標(biāo)志。