冷庫(kù)排除異味的方法

冷庫(kù)排除異味的方法：

1、臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。 若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

2、甲醛法：將冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福而馬林溶液）進(jìn)行消毒和排除異味。

3、食醋法：裝過(guò)魚的冷庫(kù)庫(kù)房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。

冷庫(kù)存儲(chǔ)種類——食品類

冷庫(kù)存儲(chǔ)種類——食品類

食品冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過(guò)人工制冷的方法，使庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫(kù)的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫(kù)工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫(kù)的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。

食品冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、、試驗(yàn)室等。　

食品冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

一般冷庫(kù)工程中多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。

蓄冷式冷庫(kù)的探討

所謂蓄冷冷庫(kù)，即在夜間電網(wǎng)低谷時(shí)間(同時(shí)也是冷庫(kù)負(fù)荷很低的時(shí)間)，制冷主機(jī)開(kāi)機(jī)制冷并由蓄冷設(shè)備將冷量?jī)?chǔ)存起來(lái)，待白天電網(wǎng)高峰用電時(shí)間(同時(shí)也是冷庫(kù)負(fù)荷高峰時(shí)間)，再將冷量釋放出來(lái)滿足高峰冷庫(kù)負(fù)荷的需要或生產(chǎn)工藝用冷的需求、這樣，制冷系統(tǒng)的大部分耗電發(fā)生在夜間用電低峰期，而在自大用電高峰期只有輔助設(shè)備在運(yùn)行，從而實(shí)現(xiàn)用電負(fù)荷的”移峰填谷”。

眾所周知，許多工程材料都具有蓄熱(冷)特性，材料的蓄熱(冷)特性往往伴隨著溫度變化，物態(tài)變化以及化學(xué)反應(yīng)過(guò)程而體現(xiàn)出來(lái)。蓄冷冷庫(kù)系統(tǒng)就是根據(jù)水、冰以及其他物質(zhì)的蓄熱特性，盡可能地利用非峰值電力，使制冷機(jī)在滿負(fù)荷條件下運(yùn)行，將冷庫(kù)所需的制冷量以顯熱或潛熱的形式部分或全部地儲(chǔ)存于水、冰或其他物質(zhì)中，一旦出現(xiàn)冷庫(kù)負(fù)荷，便可使用這些蓄冷物質(zhì)儲(chǔ)存的冷量滿足冷庫(kù)系統(tǒng)的需要。

冷庫(kù)制冷設(shè)備日常的保養(yǎng)和清洗

冷庫(kù)制冷設(shè)備日常的保養(yǎng)和清洗

1、需要調(diào)整溫度控制器，探頭靈敏度定期校正。設(shè)備正常時(shí)主機(jī)運(yùn)行時(shí)進(jìn)水出水，感溫頭的靈敏度一般在3到5攝氏度。

2、換季時(shí)機(jī)組關(guān)機(jī)和開(kāi)機(jī)做測(cè)試，并記錄有效的數(shù)據(jù)。

3、主機(jī)室內(nèi)風(fēng)機(jī)散熱表冷凝器，水泡高壓清洗。冷凝器蒸發(fā)器因長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行難免會(huì)有灰塵進(jìn)入蒸發(fā)器里面，水泡表面有大量的水垢會(huì)導(dǎo)致散熱不良、蒸發(fā)效果不好會(huì)影響風(fēng)機(jī)壽命。

4、電器控制部分接線端子緊固要求是10kg以上。

5、主機(jī)各部件表面塵埃、滴水板污垢、過(guò)濾網(wǎng)等，清洗時(shí)用壓縮空氣吹干。主機(jī)的回風(fēng)過(guò)濾網(wǎng)要保持干凈，因?yàn)闆](méi)有回風(fēng)就沒(méi)有冷氣。灰塵長(zhǎng)堆積就會(huì)產(chǎn)生霉味，對(duì)人體有害。