?常見(jiàn)果蔬的適宜冷庫(kù)貯存溫度

常見(jiàn)果蔬的適宜冷庫(kù)貯存溫度：

大白菜、蒜黃、蔥、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍(lán)、芹菜、萵筍等適宜的保鮮溫度通常為-1~1℃，相對(duì)濕度通常為90%~95%，依據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種等有差別具體調(diào)整，保鮮期可達(dá)1~3個(gè)月。

柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等適宜的保鮮溫度就偏高一點(diǎn)，通常為7~13℃，相對(duì)濕度需控制在85%~95%。如果放入普遍的0~5℃保鮮冷庫(kù)中進(jìn)行貯藏，就很容易發(fā)生冷害，加快果蔬的腐爛變質(zhì)。通常，這類蔬菜的保鮮期可達(dá)2個(gè)月左右。蘋果、梨是水果里較常見(jiàn)，通常蘋果的保鮮溫度控制在-1~1℃，相對(duì)濕度85%-90%。鮮梨子的冷庫(kù)庫(kù)溫通常為0.5~1.5℃，相對(duì)濕度為85%-90%，依據(jù)不同地域、不同季節(jié)、不同品種具體調(diào)整，通常可存2~7個(gè)月。

大型生鮮配送冷庫(kù)選址及設(shè)計(jì)方案

之前很多客戶比較關(guān)注的是冷庫(kù)造價(jià)問(wèn)題，而冷庫(kù)是通過(guò)建造得來(lái)的，冷庫(kù)是一項(xiàng)非標(biāo)定制工程其中涉及到很多方面，冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案、選址直接影響到冷庫(kù)造價(jià)，還關(guān)系著冷庫(kù)使用質(zhì)量和后期使用能耗及運(yùn)營(yíng)成本，大型生鮮配送冷庫(kù)選址及設(shè)計(jì)方案如以下四點(diǎn)：

一、選址：冷庫(kù)規(guī)模比較大在選址上一定要慎重，（根據(jù)您冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)模式?jīng)Q定）盡量選在交通較便利，地面平穩(wěn)，靠近水源地。又不會(huì)影響周邊人群的。還需要良好的環(huán)境，沒(méi)有工廠污染等。

二、設(shè)計(jì)方案：根據(jù)您的貨物噸位每天進(jìn)出貨量設(shè)計(jì)合理的月臺(tái)數(shù)量，保證貨物流通順暢，并設(shè)計(jì)留有一定的停車場(chǎng)面積。

三、制冷設(shè)備選用：冷庫(kù)的大小、溫度以及冷庫(kù)設(shè)備的配置也會(huì)不同制冷機(jī)組的種類：比澤爾、谷輪都是比較有名的品牌價(jià)格相來(lái)說(shuō)造價(jià)就要高一些。

四、冷庫(kù)溫度：各溫度要求是多少一般分為高溫、中溫、低溫三種不同溫度。高溫一般在0℃~8℃，用于果蔬保鮮，低溫一般在-18℃~23℃以下，有的則達(dá)-35℃以下，用于水產(chǎn)類、禽肉類食品的速凍冷藏。

地下室建雙溫冷庫(kù)需要注意的方面

地下室建雙溫冷庫(kù)需要注意的：

一、合法

建冷庫(kù)必須要符合國(guó)家法律，并且不能擾亂其他居民，還要根據(jù)冷庫(kù)用途看是否需要申辦相關(guān)手續(xù)。

二、防潮性

首先，我們都知道地下室沒(méi)有采光、常年陰涼，雖然能夠較好的對(duì)溫度控制，但是比在地面建的冷庫(kù)更潮濕，所以，應(yīng)該做好防潮防水工作。

三、防蟲(chóng)蛀

地下室的蟲(chóng)鼠較多，可能會(huì)對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行加快磨損。所以材料要選擇防腐蝕好、防蟲(chóng)蛀、抗老化好的材料。

四、水電源供應(yīng)保證、排水問(wèn)題

降雨量較大時(shí)，若沒(méi)做好防水措施，地下冷庫(kù)極易被雨水淹沒(méi)，排水和維護(hù)都是非常麻煩的事情。地下的水源、電源需要穩(wěn)定。

五、制冷機(jī)組散熱問(wèn)題

地下狹窄不通風(fēng)，安全系數(shù)比地上冷庫(kù)低。機(jī)組散熱困難也會(huì)導(dǎo)致機(jī)組的使用壽命縮短。要做好通風(fēng)工作。