東莞市志通腸衣有限公司專業(yè)從事生產(chǎn)：天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等產(chǎn)品。

鹽漬腸衣廠介紹腸衣分類

現(xiàn)在腸衣企業(yè)非常多，生產(chǎn)加工的腸衣種類也非常多。順平博潤(rùn)鹽漬腸衣廠根據(jù)不同分類吧標(biāo)準(zhǔn)給大家介紹腸衣的分類。

1、按來源：豬腸衣、羊腸衣、小肚腸衣

2、按規(guī)格：小口徑腸衣、大口徑腸衣

3、按形態(tài)：干制腸衣、鹽漬腸衣

4、按成品：臘腸腸衣、紅腸腸衣、烤腸腸衣

豬腸衣的加工

3氫yang化鈉溶液處理：將洗凈的原腸以10根為一套，放入缸里，按每70～80根用2.5升5％氫yang鈉溶液的比例，倒入缸中，迅速攪拌腸子，洗去腸上油脂。 

4漂洗：將取脂腸子放入清水缸中，反復(fù)換水洗去血的水、油脂及氫yang化鈉氣味。

天然腸衣有“天然”二字，是動(dòng)物肚子長(zhǎng)出來的，因此有粗有細(xì)，以豬腸衣為例，其口徑差異可達(dá)到2厘米以上，因此需要熟練工人進(jìn)行挑揀，將口徑相似的進(jìn)行分類。

如何使用請(qǐng)根據(jù)豬腸衣廠家推薦的方法進(jìn)行。

①腸衣在使用前或使用時(shí)被碰傷，重者會(huì)在灌腸或在殺菌過程中造成腸衣爆裂，輕者會(huì)在香腸存放或銷售過程中因腸衣結(jié)構(gòu)被破壞而使其阻隔性下降，香腸會(huì)提前氧化變質(zhì)或細(xì)菌進(jìn)入香腸內(nèi)部造成香腸腐壞從而失去食用價(jià)值。

②腸衣在高溫、潮濕的條件下貯存會(huì)使香腸變形、收縮率下降、規(guī)格發(fā)生變化。

③腸衣長(zhǎng)時(shí)間的貯存，由于貯存條件的不完備，會(huì)使腸衣變形，造成損失。