千萬(wàn)別誤把工業(yè)鹽錯(cuò)當(dāng)食用鹽

鹽分為：食用鹽、鹽、工業(yè)鹽三種。我覺(jué)得有必要簡(jiǎn)單介紹一下這三種鹽：

1.鹽

鹽如果從化學(xué)角度來(lái)說(shuō)是指一類金屬離子或銨根離子（NH4 ）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉銨、硫酸鈣、氯化銅、等化合物。在我們?nèi)粘Ｉ钪刑岬降柠}只是食用鹽的簡(jiǎn)稱，只是鹽的一種。

2.工業(yè)鹽

工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的基本原料之一，其主要成分是氯化鈉，被稱為“化學(xué)工業(yè)”?；净瘜W(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、、純堿、氯化鈉、等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的，是不可以食用的。

3.食用鹽

食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過(guò)加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中常用的調(diào)味料之一，也是人體正常的生理活動(dòng)不可缺的物質(zhì)，由于食用鹽在我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾饔?，我?guó)對(duì)食用鹽的質(zhì)量有嚴(yán)格的規(guī)定。目前，我國(guó)很多化工企業(yè)已提出了企業(yè)承擔(dān)和參與社會(huì)責(zé)任的理念，把減少污染物排放、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)列入企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。

但即便是有這些規(guī)定，工業(yè)鹽冒充食用鹽的事件從來(lái)沒(méi)有消失過(guò)。究其根本無(wú)非就是無(wú)良商人為了個(gè)人利益不顧消費(fèi)者的安危（工業(yè)鹽的每噸進(jìn)價(jià)只需400多元甚至更低，但食鹽的市場(chǎng)價(jià)可達(dá)每噸四千元）。

我們身為工業(yè)鹽的生產(chǎn)廠家，會(huì)嚴(yán)格考察所有購(gòu)買我公司工業(yè)鹽客戶的用途，保證不會(huì)有我公司的工業(yè)鹽被偽裝成食用鹽危害消費(fèi)者！

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工業(yè)鹽廠家必須要知道的鐵律

工業(yè)鹽跟食用鹽有本質(zhì)的區(qū)別，這是每一個(gè)工業(yè)鹽廠家首先要搞清楚的，這是什么時(shí)候都不能逾越的的鴻溝，有不法廠家用工業(yè)鹽代替食用鹽，將兩者混為一談，這是國(guó)家法律和政策一定不容允許的，必須強(qiáng)力打擊的。

食用鹽是較純凈的氯化鈉;工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有鈉等。常見(jiàn)的工業(yè)鹽事件，多數(shù)情況下是由誤食或過(guò)量食用鈉引起的。在食品工業(yè)中多用作熟肉食品的發(fā)色添加劑?；净瘜W(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、shao堿、純堿、氯化銨、lv氣等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，鈉在肉食中使用量是0.15克/千克，其殘留量在肉制品中不得超過(guò)0.03克/千克;在肉制品罐頭中不得超過(guò)0.05克/千克。一般而言，人體只要攝入0.2～0.5克的鹽，就會(huì)引起;攝入3克鹽，就可致人。而鈉主要用于染料、yi 藥、印染、漂白等方面，由于有增色、抑菌防腐作用，是化工原料的一種。

食鹽過(guò)多都可能會(huì)引起高xue壓和胃ai，也可能加重骨質(zhì)疏松癥和xiao喘。更何況食用工業(yè)鹽，兩者本質(zhì)的差別是安全指標(biāo)。鈉能維持血液和組織液的酸堿平衡，調(diào)節(jié)正常滲透壓的穩(wěn)定，刺激唾液的分泌，促進(jìn)畜禽的食欲。按照，食用鹽比工業(yè)鹽多了氟、鋇、、鉛的要求。也就是，要作為食用鹽，就需要檢測(cè)過(guò)這些成分而且符合要求;作為工業(yè)鹽，則不必滿足這些限制，也不用進(jìn)行檢測(cè)。

對(duì)于廠家和消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)食用鹽含碘，質(zhì)白，呈細(xì)沙狀，水分，用手揉捏時(shí)不會(huì)有凝結(jié)感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍(lán)色;工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，鈉也可能微顯淡黃色。

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工業(yè)鹽的分類以及區(qū)別

工業(yè)鹽也叫做氯化鈉，一位具有良好的吸水性及以其他特點(diǎn)，所以在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的基本原料之一，被稱為“化學(xué)工業(yè)”。下面為大家介紹一下工業(yè)鹽的種類和區(qū)別。

工業(yè)鹽分為工業(yè)顆粒鹽和工業(yè)精制鹽，我們?cè)谑褂霉I(yè)鹽時(shí)，要根據(jù)所用環(huán)境以及我們用途來(lái)進(jìn)行選擇。

工業(yè)顆粒鹽是未經(jīng)加工的大粒鹽，形態(tài)系顆粒狀，氯化鈉相對(duì)含量低。

工業(yè)精制鹽是經(jīng)過(guò)加工，去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽，雜質(zhì)少，氯化鈉含量高。

以上就是為大家總結(jié)的工業(yè)鹽的分類與區(qū)別，當(dāng)我們?cè)谶M(jìn)行使用時(shí)，一定要根據(jù)自身所用環(huán)境來(lái)進(jìn)行選擇，這樣既不會(huì)對(duì)企業(yè)帶來(lái)?yè)p失，當(dāng)我們?cè)谑褂脮r(shí)，也會(huì)提高質(zhì)量。