脂肪中的色素逐漸沉積，致使子葉變紅，即發(fā)生“赤變”。因此，在溫度檢查過程中，除按規(guī)定設(shè)測溫點(diǎn)外，還要設(shè)置機(jī)動檢測點(diǎn)。也可結(jié)合赤腳在豆堆表面走動的方法來發(fā)現(xiàn)異常情況。在季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)節(jié)還應(yīng)加強(qiáng)結(jié)露情況的檢查。做好害蟲防治工作：大豆在保管過程中可能出現(xiàn)印度谷蛾、地中海螟蛾與粉斑螟蛾等蛾類害蟲，一般儲糧害蟲很少對大豆形成侵害。要采取措施防止蛾類害蟲染，可根據(jù)蛾類成蟲的生活習(xí)性采用誘殺的方法進(jìn)行，在害蟲大量發(fā)生時(shí)可選擇熏蒸劑進(jìn)行熏蒸殺蟲，如用化鋁進(jìn)行熏蒸。應(yīng)注意的是，大豆呼吸比較旺盛，易造成倉內(nèi)缺氧，在熏蒸散氣時(shí)，不要進(jìn)倉處理殘?jiān)瑧?yīng)先通風(fēng)后再進(jìn)倉。進(jìn)倉時(shí)應(yīng)先開窗散氣，并且兩人以上同時(shí)進(jìn)倉，以防缺氧造成事故。

對各倉糧食提供一鍵診斷工具，識別異常糧情；實(shí)現(xiàn)對整個(gè)庫區(qū)儲糧安全狀態(tài)一覽；提供單倉倉儲保管情況鳥瞰，包含數(shù)量、質(zhì)量、倉儲作業(yè)、異常跟蹤處理記錄等。通過糧溫檢測、氣象檢測自動獲取三溫、兩濕及氣壓、風(fēng)向、風(fēng)速、雨雪天氣情況，并依據(jù)日常檢查的水分、蟲害情況、糧食庫存質(zhì)量、電價(jià)階梯等數(shù)據(jù)，輸入到智慧儲糧大腦，依據(jù)智能控溫模型，進(jìn)行分析及決策，形成控溫方案。系統(tǒng)已實(shí)現(xiàn)“智能通風(fēng)”、“內(nèi)環(huán)流均溫”、“空調(diào)降溫”等多種控溫手段集成。

一般密閉儲藏如果稻谷無蟲，水分較低，在既能降水又能降溫的情況下，可以通風(fēng)散熱降水，其余時(shí)間均應(yīng)進(jìn)行一般密閉儲藏，即將全部門窗、孔洞封閉，壓蓋糧面即可。氣調(diào)儲藏氣調(diào)儲藏主要是通過對糧堆進(jìn)行嚴(yán)格密封，利用糧堆生物體的呼吸作用或通過其它方法，降低稻谷堆中氧濃度，增加二氧化碳的密度，達(dá)到防治儲糧害蟲，抑制稻谷微生物，保持儲糧稻谷品質(zhì)之目的。高水分稻谷的特殊儲藏（1）通風(fēng)降溫散濕（2）高濃度磷氫熏蒸（3）準(zhǔn)低溫儲糧（4）缺氧應(yīng)急儲藏（5）施用漂白后密閉法（6）噴灑丙酸法

稻谷發(fā)熱霉變都與其所含水分有關(guān)，因此稻谷入倉時(shí)必須嚴(yán)格控制水分。對超標(biāo)準(zhǔn)水分的糧食一定要抓緊降水工作。清理雜質(zhì)。稻谷中?；煊邪拮?、雜草、穗梗及癟粒等有機(jī)雜質(zhì)，特別在機(jī)械進(jìn)糧時(shí)，由于自動分級現(xiàn)象會造成雜質(zhì)在糧堆內(nèi)積聚。這些有機(jī)雜質(zhì)帶菌量多，呼吸強(qiáng)度大，吸水性強(qiáng)，加上細(xì)小雜質(zhì)使糧堆孔隙度減少，形成濕熱積聚、不易散發(fā)，容易造成糧堆內(nèi)發(fā)熱霉變。因此，稻谷入倉時(shí)，要清理過篩，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，把糧食含雜量控制在0.5%左右，提高糧食儲藏的穩(wěn)定性。