與方便面相比，在“解決饑餓”這一底層需求上有很大優(yōu)勢，方便面屬于油炸、有添加食品，在全民消費升級之中越來越多的低價面已經(jīng)開始掉隊。從方便面新業(yè)態(tài)雛形來看，行業(yè)正從低價競爭到提質(zhì)，中國方便面的供給側(cè)改革顯效。

2017年，統(tǒng)一宣布“退出方便面市場”，實際退出的就是低價面市場。2019年，今麥郎也宣布5年內(nèi)將逐步退出油炸方便面市場。越來越多的傳統(tǒng)方便面企業(yè)，正在逐漸擺脫方便面不健康的標(biāo)簽。

方便食品不僅僅是方便和吃飽，一些自帶“時尚”光環(huán)的產(chǎn)品贏得了小眾圈層支持之后能獲得較高的溢價。繼方便面和速食火鍋后，下一個國民級速食產(chǎn)品有望在中誕生。

康師傅此次推新，既是對現(xiàn)有品牌形象的一種提升，更是對未來趨勢性產(chǎn)品的搶先布局，其發(fā)來發(fā)展值得期待。

小米谷物棒

谷類食物一直是人類膳食的組成部分，是人類主要的能量、蛋白質(zhì)、B族維生素與礦物質(zhì)來源。隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，近年來以全谷物為基礎(chǔ)的飲食日益增長。小米含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等成分，同時亦是醫(yī)食同源的重要，具有健脾和胃、補益虛損、和中益、除熱之功效。小米中蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，尤其色氨酸和蛋氨酸(甲硫氨酸)含量突岀。新的合金資料、高分子資料、復(fù)合資料、無機非金屬資料等新資料也得到了推廣使用。但是小米中賴氨酸的含量低，為限制氨基酸，然而大豆富含賴氨酸，此次介紹的產(chǎn)品將小米與大豆結(jié)合不僅營養(yǎng)更加豐富，還可以提高蛋白質(zhì)的利用率。

本發(fā)明產(chǎn)品---小米谷物棒，涉及食品領(lǐng)域的一種開發(fā)，利用目前開發(fā)較少但種植范圍廣、營養(yǎng)價值高的小米并結(jié)合國內(nèi)外谷物棒的制作工藝研發(fā)。本產(chǎn)品以小米與大豆為基體，利用小米、大豆、白芝麻的不同品性，首先分別對其進行了粉碎制粉、糖水熬煮以及炒制三種不同方法進行處理備用，然后輔以面粉、糖、油、復(fù)合膨松劑等經(jīng)過混合、成型、烘烤等工藝制作而成。而中國包裝機械對國外技能的過度依靠，嚴峻制約了中國包裝工業(yè)繼續(xù)、穩(wěn)定開展。

該產(chǎn)品將高營養(yǎng)價值的小米、大豆和白芝麻引入到谷物棒的制作工藝中，分別以粒狀、粉狀的形式呈現(xiàn)，在打造雜糧這一營養(yǎng)健康食品的概念上添加了粉質(zhì)與顆粒的有機結(jié)合；加上消費者對于包裝的審美觀念與實用性發(fā)生了變化，自動包裝機也在隨著市場需求不斷進步與完善。以芝麻和葡萄干進行點綴，小米谷物棒既有谷物的濃香、醇厚，又兼具大粒輔料的柔韌口感，具有健康、方便和時尚的特點，極大的滿足了現(xiàn)代人們對營養(yǎng)健康的追求以及對方便、快捷的需求。

本發(fā)明的小米谷物棒產(chǎn)品質(zhì)量鑒別：

1. 口感鑒別：口感細膩，不粘牙，不牙磣，香甜可口，略帶顆粒感；

2. 色澤鑒別：表面呈金黃色，底呈金黃或棕紅色，色澤均一；

3. 外觀鑒別：表面平整，有暗光澤，無裂痕，無褶皺，無破損；

4. 形體鑒別：外形完整，美觀，呈長條形，無凹坑凸起；

5. 組織鑒別：組織緊湊，果料分布均勻，無孔洞，具有一定的機械強度，規(guī)則完整；

6. 風(fēng)味鑒別：具有特有的香味，無不良氣味，香味濃郁。

食品包裝機械業(yè)面臨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的問題

在制造業(yè)進行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的同時，糖果機械產(chǎn)業(yè)也面臨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的問題。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，包裝機市場規(guī)模越來越大，設(shè)備功能也越來越豐富。面對市場不斷增多的需求，包裝機設(shè)備行業(yè)也在悄然發(fā)生著蛻變。

　　產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)亟待調(diào)整 包裝機的競爭力如何提升？

　　“十三五”規(guī)劃期間，中央經(jīng)濟工作會議曾經(jīng)明確提出，在適度擴大總需求的同時，著力加強供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。包裝機械產(chǎn)業(yè)也同樣面臨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的問題，如何提升包裝機的競爭力？同時，糖條在凸輪的推動下向前移動，將糖條推入成型孔內(nèi)，用抹刀進入卸糖斗內(nèi)，落下振動。企業(yè)只有在理清當(dāng)下行業(yè)發(fā)展趨勢與目標(biāo)的前提下，才能保障整個產(chǎn)業(yè)能夠按照科學(xué)、可持續(xù)的道路健康發(fā)展。

　　近年來，受經(jīng)濟大環(huán)境及國家相關(guān)環(huán)保政策的影響，我國包裝行業(yè)也逐漸放緩腳步。但從行業(yè)整體來看，我國包裝市場無論是產(chǎn)品還是低端產(chǎn)品，都具有較好的發(fā)展空間。在此大背景下，我國自動包裝機將成為包裝行業(yè)******發(fā)展?jié)摿Φ陌b機械。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，包裝機市場規(guī)模越來越大，設(shè)備功能也越來越豐富。加上消費者對于包裝的審美觀念與實用性發(fā)生了變化，自動包裝機也在隨著市場需求不斷進步與完善。目前超市、商場、的產(chǎn)品包裝設(shè)計越來越五花八門，反映了自動包裝機逐漸走向多樣化。油炸機的保養(yǎng)對用戶來說是至關(guān)重要的，若是不懂得保養(yǎng)，機械使用短短幾年中就會出現(xiàn)各種各樣的問題，不是更換很多機械配件，就是各種機械故障，這給很多商家的生產(chǎn)帶來諸多不便。各種包裝機，如食品行業(yè)用的真空包裝機，顆粒包裝機，全自動包裝機等，功能逐漸在完善，具有電子標(biāo)簽打印功能，有了標(biāo)簽就能保證產(chǎn)品來源的安全性與可追溯性，更好的滿足了消費者的需求。

　　面對市場不斷增多的需求，包裝機設(shè)備行業(yè)也在悄然發(fā)生著蛻變。高度自動化、智能化、多功能、、低消耗的包裝設(shè)備備受行業(yè)青睞。未來的包裝機械只有配合產(chǎn)業(yè)自動化趨勢，才能促進包裝設(shè)備行業(yè)總體水平的提高。目前國內(nèi)市售谷物棒產(chǎn)品多為國外進口，產(chǎn)品一般為單層形式，即以表面裝飾、底部支撐或整個包裹的方式添加了風(fēng)味涂層，如巧克力涂層、黃油一煉乳涂層等。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、動力負載控制等新型智能設(shè)備已經(jīng)普遍應(yīng)用到包裝機械設(shè)備中，使設(shè)備使用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、和兼容性。

營養(yǎng)棒的發(fā)展

     國外營養(yǎng)棒已發(fā)展了幾十年，中國相對滯后，爆發(fā)也是近幾年的事。在美國，它占據(jù)了超市貨架的很大部分，而中國即使是爆發(fā)階段，超市目前也只在收銀臺的顯眼處有擺放，貨柜還沒有分門別類的產(chǎn)品。這可能與中國的飲食文化有關(guān)，國外的飲食相對簡單，且標(biāo)準化的方便食品比較容易流行。中國的飲食比較多樣化，人們往往追求比預(yù)包裝食品更好的用餐體驗和口感。但是目前中國在城鎮(zhèn)化的發(fā)展中，方面食品也越來越重要，運動營養(yǎng)和減肥需求下，為了攜帶及使用的方面，營養(yǎng)棒也是一個重要的產(chǎn)品形式。目前超市、商場、的產(chǎn)品包裝設(shè)計越來越五花八門，反映了自動包裝機逐漸走向多樣化。相信隨著社會的發(fā)展，營養(yǎng)棒由于其方面和營養(yǎng)的屬性，會有更大的發(fā)展。