絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品；工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外?？筛鶕?jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求。

本機(jī)料道與料斗連為一體，絞肉部分及外包裝全部采用不銹鋼制成。光澤平整、易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。絞龍軸導(dǎo)程大、入料口大、進(jìn)料暢通、生產(chǎn)效率好。設(shè)計(jì)合理、絞切過程中摩擦力小、肉料溫升低、利于保鮮。此機(jī)結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、效率好、維修也方便。使用前，必須接牢地線，防止漏電。使用切肉機(jī)時(shí)，先啟動(dòng)電機(jī)，然后再加料。使用絞肉機(jī)時(shí)，先檢查十字刀，元刀是否上正位置，大羅蓋蓋緊后再使用。

該機(jī)是我公司經(jīng)過精心設(shè)計(jì)制作的肉食品加工專用設(shè)備，它可將經(jīng)過分割的或切片機(jī)切片的肉食直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作。開機(jī)前，檢查保護(hù)蓋肉斗內(nèi)有無鐵件等工具、雜物，以防損壞設(shè)備。該機(jī)完全采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗，達(dá)到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝先進(jìn)、設(shè)計(jì)合理.絞切過程用時(shí)短，溫升低，利于保鮮，延長保持期。

凍肉絞肉機(jī)工作原理

  凍肉絞肉機(jī)首先要經(jīng)過刨肉機(jī)把肉刨成片或者塊狀，再從絞肉機(jī)投料斗加入，工作時(shí)主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板眼刃造成的剪切作用把肉切碎，在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不停排出孔板外，料斗中的肉通過螺桿進(jìn)入絞刀箱，切碎的肉不斷被擠出機(jī)外，可以根據(jù)工藝要求選用合適孔徑的孔板，切出各種不同尺寸的顆粒肉。
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