餐飲食材配送——廣東膳道食品科技有限公司是專(zhuān)門(mén)做食材配送系統(tǒng)、生鮮食材配送服務(wù)方案的。

農(nóng)副產(chǎn)品分銷(xiāo)中養(yǎng)學(xué)會(huì)特別推薦深色蔬菜：成人每日食用300-500克蔬菜，深色蔬菜約占一半。一般說(shuō)來(lái)，蔬菜的深色優(yōu)于淺色，葉部營(yíng)養(yǎng)高于根莖，葉菜高于瓜菜。

深綠色、紅色、橘紅、紫紅等蔬菜都含有豐富的胡蘿卜索，特別是β-胡蘿卜素，是中國(guó)居民主要的維生素 A來(lái)源。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，深顏色的蔬菜如紅辣椒、菠菜等，維生素含量比淺色蔬菜高很多。根據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，食用的前15種深色蔬菜與前15種淺色蔬菜相比，維生素C含量要高出一倍，因此食用深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維，尤其是水溶性纖維達(dá)到人體所需營(yíng)養(yǎng)。

另外，深色蔬菜中還含有葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素及其中的芳香物質(zhì)，賦予蔬菜的色彩、風(fēng)味和香氣，有促進(jìn)食欲的作用，并具有一定的生理活性。

例如，同屬十字花科甘藍(lán)蔬菜，西蘭花含有約20%的 C，胡蘿卜素是白菜花的30倍，葉酸的2倍。此外，每百克西蘭花含水量略低于白菜花，但蛋白質(zhì)、糖含量均略高于白菜花。

而且，同一種蔬菜不同部位的營(yíng)養(yǎng)也大不相同。一般說(shuō)來(lái)，葉部維生素含量一般高于根莖部分，如萵筍葉、芹菜葉、蘿卜菜葉比相應(yīng)莖根部高出許多倍。葉蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也普遍高于瓜菜。根菜類(lèi)蔬菜的膳食纖維低于葉菜類(lèi)。十字花科蔬菜如甘藍(lán)、菜花、卷心菜等，含有芳香異硫等植物化學(xué)物質(zhì)，是一種主要的抑癌成分。香菇、木耳、酵母、紫菜等微生物中含有蛋白質(zhì)、多糖、胡蘿卜素、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。

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近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全問(wèn)題，特別是在爆發(fā)的時(shí)候，食品安全更是重中之重，而原料供應(yīng)更應(yīng)如此，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)不僅是對(duì)客戶負(fù)責(zé)，也是對(duì)自身負(fù)責(zé)。這樣才能做好原料的供應(yīng)呢？

行業(yè)人士表示，“做原料配送首先是審核原料質(zhì)量的重?fù)?dān)，很多好的原料供應(yīng)機(jī)構(gòu)都有自己的原料地，而且每一批原料都有相應(yīng)的檢驗(yàn)，而且有很多好的原料供應(yīng)機(jī)構(gòu)都有自己的檢驗(yàn)檢驗(yàn)，而且每一批原料的質(zhì)量都很好，客戶通過(guò)掃描二維碼就會(huì)更加放心。

要做好原料供應(yīng)工作，就是在做一份、的服務(wù)，要站在顧客的角度去思考，了解顧客的需求，通過(guò)自己的知識(shí)和技能，為客戶提供、的服務(wù)，并與時(shí)俱進(jìn)，不斷提升服務(wù)的項(xiàng)目和質(zhì)量，這就是對(duì)客戶負(fù)責(zé)，同時(shí)也是公司做大做強(qiáng)的重要。

原料供應(yīng)充足的情況下，尤其是在爆發(fā)期間，要做好車(chē)輛的清潔消毒工作，還要有相關(guān)的記錄備案，還要做好人員的安全防護(hù)工作，要對(duì)人員進(jìn)行細(xì)致的培訓(xùn)，才能應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，所以要做好物資供應(yīng)機(jī)構(gòu)的管理。

原料供應(yīng)也要注意不同的原料在運(yùn)輸過(guò)程中要有不同的保護(hù)措施，例如，冷凍冷藏類(lèi)食物不能脫離冷鏈運(yùn)輸，冷凍類(lèi)食物要保持-18-22℃，冷藏類(lèi)食物要保持-18℃到-22℃，冷藏類(lèi)食物要保持0-4℃。

管理得好的企事業(yè)單位或者學(xué)校規(guī)模性食堂，確實(shí)與傳統(tǒng)的餐飲管理有很大的區(qū)別，在做好管理和服務(wù)的過(guò)程中，可以以的形式達(dá)到管理的目的，更重要的是可以把食堂這種內(nèi)部餐飲服務(wù)組織，用更適合的方式實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)。如何把企業(yè)內(nèi)部管理做得更好，外行管內(nèi)行，這本身是很困難的。并且作為有意義的一種服務(wù)方式，也讓管理者能夠借助品牌的力量，把食堂的特色和服務(wù)做得更好。

提提食堂這種特殊的餐飲服務(wù)環(huán)境，往往由于是內(nèi)部關(guān)系，反而在許多細(xì)節(jié)管理上，有著更為嚴(yán)格和的要求。尤其在當(dāng)前形勢(shì)下，管理的規(guī)范化和性、高標(biāo)準(zhǔn)的特色和可能，都需要有更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，以適應(yīng)管理者和員工的多重需求。來(lái)餐飲就是基于品牌式的服務(wù)，帶給人們更好的時(shí)間來(lái)管理餐廳的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。由于形成了外包服務(wù)品牌式的特點(diǎn)，自然在信譽(yù)和實(shí)力方面，更有優(yōu)勢(shì)。

食堂在實(shí)現(xiàn)品牌承包的基礎(chǔ)上，統(tǒng)一管理的優(yōu)勢(shì)要符合發(fā)展的需要，更重要的是要結(jié)合食材配送的配套，讓食堂在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，充分發(fā)揮品牌的作用，使食堂在保證食材配送的過(guò)程中，充分發(fā)揮品牌的優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

統(tǒng)一承包食堂管理，選擇餐飲有很好的品牌基礎(chǔ)，而且在保證能做到放心做好服務(wù)的過(guò)程中，借品牌的實(shí)力方便的達(dá)到提高食堂服務(wù)水平的效果，也是目前化管理中非常重要的一個(gè)特殊管理形式。