普通的烘焙蛋糕通常在烤箱中烘焙或在烤箱中烘焙。不過，芝麻醬燒餅是在鍋里烤的，醉的效果很好。如果底部表面是金黃色，有點焦，芝麻面可以小心地轉(zhuǎn)到底部烘烤。當芝麻呈金黃色，甚至有一些呈深棕色時，整個過程就真的不復(fù)雜，也不容易操作。根據(jù)豬肉煎餅的原理，東坡肉的一部分是腌制搭配的，但冰箱里有上周腌制的牛筋和牛肚。就這一次，還剩下更多的腌泡汁。將牛筋和牛肚用蔥油嗆住，并加入腌料后，牛筋和牛肚一點也不干燥，尤其是濕潤的牛肚可以給薄烤餅充分加分。雖然它不是傳統(tǒng)的醬肉，但味道沒有什么不同。

倒置的鐵鍋在爐壁上呈圓頂狀。一個貼著泥土和草木灰的大鐵鍋倒在爐架上。爐子里的炭火燃燒得很旺。在爐子旁邊的案板前，面包師有明確的分工。一個人把面團一個接一個地拉成大小相等的餡料，用搟面杖快速地把它們搟開，快速地抹上餡料，然后把它們包起來。另一個拿起包好的面團，用手掌一個接一個地拍打，“丁咚咚”地像鼓一樣，做成碗大小，撒上芝麻，然后反手一個接一個地粘在爐壁上。如此反復(fù)，不一會兒，爐壁就被油酥面團覆蓋了。隨著熊熊大火的燃燒，蛋糕從白色變成了橙色，并鼓出了一包包。

(2)將蔥洗凈并吹干。切成細末，將油渣和豬凈油切碎，一起放在案板上切碎，混合均勻，加入精鹽和燒餅粉，混合均勻，制成餡料。(3)在案板上撒一些面粉，把面團放在上面。用沸水將堿溶液分批溶解到面團中，揉搓至面團光滑且不粘手。然后把它們搓成條狀。挑選250條大小相同的面條，把面團分成相同的部分。(4)將面點一個一個打好，挑一小塊面點，用面點包好，放在面點中間，用手壓成直徑約8厘米的小塊，挑入餡心，包好捏緊，用直徑約10厘米的面點棍卷成圓形。用250克溫水稀釋麥芽糖，刷在燒餅表面，撒上芝麻。

將干梅菜洗凈，加入一碗清水，提前浸泡好。

將蔥洗凈，切段，切段備用。

1.將2湯匙豬油放入鍋中融化，加入蔥，用小火煎。煎至金黃色，撈出。

2.將干梅菜浸泡，擠出水，放入蔥油中翻炒。

不要把浸泡在干梅菜里的水倒出來。

然后，大蔥都加入鍋里。

3.然后倒入浸泡在干梅菜中的水，用中低火煮一會兒，加入一勺蠔油、少量鹽和兩勺糖調(diào)味。

煮到湯干了，香味撲鼻，然后你可以離開鍋冷卻。

4.從冰箱中取出2塊手提餅，同時干燥干梅菜餡，在室溫下放置1-2分鐘直到變軟。

在案板上灑一層面粉，防止粘在上面，并把變軟的手持蛋糕皮鋪開。