萃取

萃取，又稱溶劑萃取或液液萃取，亦稱抽提，是利用系統(tǒng)中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作。即，是利用物質(zhì)在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中溶解度或分配系數(shù)的不同，使溶質(zhì)物質(zhì)從一種溶劑內(nèi)轉(zhuǎn)移到另外一種溶劑中的方法。廣泛應(yīng)用于化學(xué)、冶金、食品等工業(yè)，通用于石油煉制工業(yè)。另外將萃取后兩種互不相溶的液體分開的操作，叫做分液。固-液萃取，也叫浸取，用溶劑分離固體混合物中的組分，如用水浸取甜菜中的糖類；一般說來，選擇萃取劑的主要依據(jù)如下：（1）萃取劑的選擇性要大。用酒精浸取黃豆中的豆油以提高油產(chǎn)量；用水從中藥中浸取有效成分以制取流浸膏叫“滲瀝”或“浸瀝”。雖然萃取經(jīng)常被用在化學(xué)試驗(yàn)中，但它的操作過程并不造成被萃取物質(zhì)化學(xué)成分的改變（或說化學(xué)反應(yīng)），所以萃取操作是一個(gè)物理過程。萃取是有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中用來提純和純化化合物的手段之一。通過萃取，能從固體或液體混合物中提取出所需要的物質(zhì)。

液液萃取塔用途　

用于液—液、液—固、固—液—液傳質(zhì)系統(tǒng)

　　化工類：磺1胺類藥以及其他的生產(chǎn)過程；從發(fā)酵液中提取抗1生素；從發(fā)酵液中提取色素。

　　中藥類：用有機(jī)1溶劑從藥1用植物中提取生1物堿；用有機(jī)溶濟(jì)從銀杏中萃取黃酮；用于多種中藥化學(xué)萬分的萃取，如多糖類、蛋白質(zhì)酚類、皂甙類、黃酮類、生1物堿類、甾體類。

　　食品類：用于奶蛋白、曲拉粉、蜂王漿、食品添加劑。香料香精等萃取工藝。

　　色素類：用于天然色素的純化分離如番茄紅（黃）素、枸杞子（紅）黃素、枝子紅（黃）色素，菊花黃素、蒙花素、辣椒紅素等。

影響液液萃取實(shí)驗(yàn)效果的因素有哪些

影響液液萃取的主要因素為：

萃取劑的選擇 、pH的范圍、溫度的確定、鹽析、帶溶劑、去乳化的作用等