食品真空包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變回，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌、酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境，實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%，大多數(shù)微生物將受到養(yǎng)殖而停止繁殖(注：真空包裝不能卬制厭yang菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等)

 在自動化盛行的領(lǐng)域中，包裝秤已經(jīng)在發(fā)展中為我們的市場提供了一定的發(fā)展的需求，不斷的為我們的市場做出一定的貢獻(xiàn)。現(xiàn)在的包裝市場中，每臺設(shè)備都擁有著強(qiáng)大的包裝功能，滿足我們不同需求的消費(fèi)者的包裝要求，這也要求我們要在在多方面的關(guān)注和市場的提高下不斷的為包裝秤市場和行業(yè)服務(wù)。實(shí)際應(yīng)用結(jié)果表明,基于正則式匹配方法的全自動包裝器可以準(zhǔn)確抽取CNKI網(wǎng)頁的全部檢索內(nèi)容。

 在市場不斷前行的前提下，包裝秤設(shè)備必須主動加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，果斷淘汰低附加值落后產(chǎn)品，堅(jiān)持把提高產(chǎn)品的市場競爭力作為轉(zhuǎn)型升級的核心目標(biāo)之一。所有包裝秤企業(yè)要著力突破核心技術(shù)，使產(chǎn)品精度在保持性、穩(wěn)定性、可靠性等方面真正得到用戶認(rèn)可，特別是要致力于加快技術(shù)成果的產(chǎn)業(yè)化和商品化。包裝機(jī)械未來發(fā)展靠創(chuàng)新液態(tài)食品包裝機(jī)械行業(yè)，通過延伸發(fā)展配套材料和全球市場拓展，誕生了以SIG康美包為典型的銷售規(guī)模龐大、盈利可觀的跨國企業(yè)。

包裝機(jī)器人是自動化程度高、靈活性和可靠性強(qiáng)的智能包裝機(jī)械,有的還融入了故障診斷和視覺識別技術(shù)。目前,發(fā)展比較成熟的包裝機(jī)器人有ma垛、搬運(yùn)、噴漆和灌裝機(jī)器人。特別是在美國、德國、日本等發(fā)達(dá)國家,這些包裝機(jī)器人已經(jīng)在許多生產(chǎn)線上得到應(yīng)用。隨著消費(fèi)者對包裝多樣化的需求趨勢,包裝機(jī)器人正逐漸成為包裝行業(yè)的新寵。目前,國內(nèi)主要依賴進(jìn)口成套的包裝設(shè)備來實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線的自動化,這嚴(yán)重制約了我國包裝行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。本文針對國內(nèi)缺口較大的50kg級的大袋包裝,自主研發(fā)了集供袋、吸袋、上袋、稱量、灌裝、封口等功能于一體的稱重式充填包裝機(jī),實(shí)現(xiàn)了從給袋到封口的包裝過程自動化。小型包裝機(jī)采用了目前世界上先進(jìn)的智能化技術(shù)，比著傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)和操作更加清晰和簡潔。