1. 題記】如果說美味的，來自醬汁。日式烤豬肉的美味，的就是照燒醬。追尋地道滋味，領(lǐng)略地區(qū)美食，裸食與你同行~中...有的小伙伴或許還不知道，照燒醬能用來做什么菜。不妨來一道：照燒醬烤豬肉烤豬肉的香味，來自醬汁；醬汁的精華，源自高湯。想要做出更加美味、濃郁的照燒醬嗎？

或許你會(huì)有興趣嘗試下：高湯的做法【照燒醬】照燒醬（Teriyaki Sauce），是一種日本甜醬；照燒，是一種日本料理的烹飪方法。一般烤肉的時(shí)候，作為腌制的醬汁使用。有人說，常見的甜味照燒雞、照燒牛肉，是美國(guó)西雅圖的韓裔美國(guó)人和華裔美國(guó)人的發(fā)明。也有人說，照燒醬傳到歐美國(guó)家后，這種烹飪方法就變得口味較重。而大陸、香港、臺(tái)灣與韓國(guó)的照燒肉，口味相對(duì)較淡。地道的日式照燒醬，雖然味道有點(diǎn)甜，但并沒有想象中蜜汁雞腿那樣的滋味。實(shí)際上照燒烤肉并沒有那么甜，而且?guī)е环N炭烤的香氣。正宗的日本照燒醬汁，到底是用哪些配方

，具體怎么做呢？跟著食譜做起來，一切都變得很簡(jiǎn)單。照燒醬的吃法是烤肉。有了照燒醬的加持，烤肉的肉質(zhì)更加細(xì)滑、肉汁更加豐盈，濃郁的醬汁滲透進(jìn)白米飯中，竄出炭烤后焦香的味道。吃上一口，仿佛整個(gè)心都被填滿。喜歡正宗日式做法的吃貨們，這道照燒醬值得珍藏，不容錯(cuò)過哦~

天婦羅粉是什么?如果是您對(duì)于日本的飲食文化不是非常了解的話，一定不知道天婦羅粉是什么，因?yàn)檫@是一種比較典型的制作日本菜的時(shí)候需要使用到的調(diào)料，不過其實(shí)它現(xiàn)在在我國(guó)的運(yùn)用也是非常普遍的，

尤其是在在炸海鮮或者是蔬菜的時(shí)候都會(huì)用到它，這也是它的用處所在。  這也就是說，其實(shí)所謂的天婦羅粉就是一種裹粉，之所以在炸海鮮或者蔬菜的時(shí)候會(huì)用到它，就是因?yàn)槭褂锰鞁D羅粉炸出來的口味會(huì)更加鮮美一些，現(xiàn)在很多快餐店在炸各種肉類的時(shí)候都需要用到它。 天婦羅原料大致分為三類∶

 1、海鮮類天婦羅; 2、蔬菜類天婦羅; 3、禽類天婦羅。 天婦羅粉是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。

另外按先炸不容易熟的蔬菜，再炸青菜、再炸肉類、炸海鮮的順序來炸，這樣對(duì)食材味道的影響才能降到小。- step 07 –炸好的炸串出鍋后，趁熱抹上調(diào)制好的醬料，讓炸串的余熱"料理"一下醬料，這樣可以更好的激發(fā)出醬料的香味。PS：記得醬料在涂抹時(shí)，不需要涂抹的太多，畢竟它只是調(diào)味，

我們真正要吃的是那脆脆面糊里的食材。晨光物語如果你是一個(gè)喜歡吃炸串，又或是經(jīng)常在路邊攤買來吃的，可以一次多做一些醬料，密封起來放在冰箱保鮮中，可以放很久的時(shí)間，回到家里不想做飯，可以買兩個(gè)饅頭，或煮一鍋清水面，隨便弄點(diǎn)東西，不用掛糊也可以直接扔鍋中炸一炸，抹上醬料就是一頓美味的晚餐啦。關(guān)于面糊的部份，晨光是用的我之前寫的一篇炸天婦羅的方法，如果你想知道的更詳細(xì)，可以去看看我之前的那篇文章，

里面有對(duì)這款炸粉更為的講解，如果你想知道是那一款天婦羅粉，也可以在下面留言給我。什錦天婦羅如何才能炸出酥脆的口感？學(xué)會(huì)這2招立即變身料理 還是要說一下，雖說炸串或炸貨好吃，但總是吃多了對(duì)人的身體來說是一種負(fù)擔(dān)，不建議天天油里來油里去的，偶爾一周吃上一頓，還是挺美的，平時(shí)多吃水果和清水煮青菜才能更加的健康。