3、泡出后把雞翅根撈出沖洗干凈，然后加入少于清水?dāng)嚢?，讓雞翅根完全吸收水份后加入小蔥段、生姜絲、料酒、白胡椒粉、生抽、鹽攪拌均勻，腌制1小時(shí)。（腌制雞翅根時(shí)加清水，炸出來的雞肉會(huì)特別軟嫩多汁）4、腌制雞肉的時(shí)候，我們準(zhǔn)備炸雞粉，50克面粉、50克玉米淀粉、2克鹽充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆茫贉?zhǔn)備一碗清水備用。

（無鹽不香，炸雞粉中一定別少了鹽。）5、把腌制好的雞肉拿出來，放入調(diào)好的炸雞粉中，用手充分按壓揉搓，讓雞肉表面完全裹上粉。6、把裹好粉的雞肉投入清水中，馬上撈出來，動(dòng)作一定要快，只沾濕表面，不要吸太多水份。7、把浸濕的雞肉再次放入炸雞粉中，重復(fù)第五步的操作，直到雞翅表面出現(xiàn)魚鱗狀。

（裹粉的操作要進(jìn)行2-3比，直到出現(xiàn)魚鱗狀為止。）8、鍋里坐油，油溫五成熱下入雞翅根，全程中火炸4-5分鐘左右，炸至雞翅根表皮金黃酥脆，用筷子插一下沒有溢出就可以撈出了。9、為大家附上成品圖，雖然沒有外面賣的那種魚鱗狀漂亮，但味道還是很不錯(cuò)的，而且自己吃起來也放心。這樣一道美味的脆皮炸雞你學(xué)會(huì)了嗎？用這個(gè)方法不止可以炸雞翅很，還可以炸雞腿、雞翅中、雞排，喜歡的話起來，有時(shí)間一定要試試哦！

不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱。 而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。 在日式菜點(diǎn)中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅。

便餐，宴會(huì)時(shí)都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中為關(guān)鍵的是面糊的制作。天婦羅以雞蛋面糊為多，調(diào)好的面糊叫天婦羅衣，做面衣用的面粉，日語叫薄力粉。就是面筋少的面粉。這種面糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。夏季調(diào)面糊的水是冰水。

是四大日本料理之一。 對(duì)于天婦羅粉是什么相信您現(xiàn)在已經(jīng)非常清楚了，在使用天婦羅粉的時(shí)候要注意，為了保證制作出來的菜肴口味更好，所以調(diào)制天婦羅粉的時(shí)候要注意調(diào)制方法，如果是天婦羅粉調(diào)制的不好的話，會(huì)嚴(yán)重的影響炸出來之后的菜的口感。

今天晨光帶給大家的一款可謂是炸串醬料，之所以說它是的，是因?yàn)樗鼛缀蹩梢酝磕ㄔ谒械恼ù蚴钦ㄘ浬?，甚至是烤串上都可以用它來刷。無論是蔬菜、豬肉、雞肉、牛羊肉甚至是海鮮類的，

它都可以匹配和壓制串中的膻、腥之氣，同時(shí)兼?zhèn)淞艘欢ǖ孽r、咸味道，可以說無論是自己在家炸串，還是戶外野營、燒烤，它都是一款不錯(cuò)的萬用醬料。當(dāng)然啦，如果你是用在烤肉上，這款醬料主要還是用在烤蔬菜、烤海鮮和烤雞翅之類的上面，如果是傳統(tǒng)的肉串，晨光的建議還是用干料手工撒在上面，才是吃的，

晨光認(rèn)為，這是一個(gè)吃貨該有的基本功吧^_^ 今天，晨光主要是用這款醬料在家里炸串吃的，剛剛出爐的炸串，抹上這款醬料，充滿了路邊攤的香氣，那味道卻還要強(qiáng)于路邊攤呢。正所謂"萬物皆可炸"，從美國的炸雞、甜甜圈，到日本的天婦羅、炸豬排，再到中國的"萬物皆可炸"?？梢哉f，中國人將這鍋油運(yùn)用到了，無論是炸之前的腌制和掛糊，還是炸制時(shí)的油溫控制，甚至是出鍋后的醬料涂抹，都有著各種各樣的方式和方法。