豌雜面的制作方法

豌豆的做法

    1、 干豌豆提前一晚用清水浸泡;

    2、 浸泡好的豌豆洗凈放入鍋里，加些骨頭用小火燉，直到豌豆又耙又軟； 豌豆也可用高壓鍋煮可省時(shí)間，煮出來(lái)的豌豆可以很爛很糯。當(dāng)然我發(fā)現(xiàn)用帥鍋也可以把豌豆燉軟滴。

    餐館做這豌豆時(shí)多半會(huì)放些堿，這樣豆子容易煮爛，也不知道放堿是不是對(duì)人體有害，我是沒(méi)放的。

雜醬的做法

    1、炒鍋內(nèi)放油 (重慶人愛(ài)多放些油，我家一般放很少的油，健康點(diǎn)。)，油燒熱后下肉餡煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，變成金黃色。

    2、 下蔥白，甜面醬和剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。

3、然后加入白糖調(diào)味即可。

    我做的雜醬有點(diǎn)干，嚼起來(lái)很香。買(mǎi)的沒(méi)這么弄，你也可以加點(diǎn)湯，把肉醬煮稀點(diǎn)。

    面條較好用鮮切面。較好不要用意大利面條。較好買(mǎi)中式的鮮切面，比如象我做四川涼面的面條，要不用細(xì)點(diǎn)的韓國(guó)鮮切面也行。這次家里沒(méi)中式鮮切面，就用蕎麥鮮切面代替的。

    1、面條下水煮熟，煮到斷生即可，硬一些比較好。

    2、碗內(nèi)放榨菜末、醬油、鹽、白糖、雞精、白胡椒粉、花椒粉、紅油辣椒、香油、姜水、蒜水，放入煮熟的面條，正宗的是不要加湯的，但我更愛(ài)吃加了少許湯的。自己看著辦吧。

    3、上面澆上炸醬和煮熟的豌豆，撒上蔥花、芝麻即可。

重慶小面加盟挑選一家好的的總部會(huì)更好

    加盟，對(duì)想創(chuàng)業(yè)的人而言，的確是一條成功的快捷方式。但同樣值得注意的是，連鎖總部設(shè)立后五年內(nèi)即倒掉關(guān)門(mén)的者將近八成，因此，選擇總部時(shí)一定要要格外謹(jǐn)慎。

    找具有一定開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)豐富，且連鎖店數(shù)達(dá)一定規(guī)模或發(fā)展至少兩年以上的總部，比較有經(jīng)營(yíng)保障。有些新興加盟體系，本身在市場(chǎng)上發(fā)展的時(shí)間就不夠長(zhǎng)，還沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，顧客的消費(fèi)習(xí)慣尚未養(yǎng)成，容易造成暫時(shí)生意興隆的假象。

    事實(shí)上，加盟條件越嚴(yán)格的總部往往有較完整的加盟制度以及較強(qiáng)大的財(cái)力與實(shí)力，反而較有能力保證加盟者獲利。

    正因?yàn)槿绱?，越有信譽(yù)的連鎖企業(yè)，挑選加盟主時(shí)也是把關(guān)得越緊。在填申請(qǐng)表格前，我不否認(rèn)加盟主是有選擇加盟總部的自由，可是一旦填完表格，就輪到總公司挑選加盟主了。

重慶小面加盟怎么做才能賺錢(qián)？?

重慶小面加盟怎么做才能賺錢(qián)？

    首先，多方收集信息。作為重慶小面加盟店的創(chuàng)新，目的不僅是要改變現(xiàn)存的錯(cuò)誤和不利因素，而且還要滿足社會(huì)發(fā)展所出現(xiàn)的新需求。要做到這一點(diǎn)，就必須時(shí)刻掌握市場(chǎng)新動(dòng)態(tài)，而其中的關(guān)鍵就在于重慶小面加盟店所了解的信息多少，尤其是現(xiàn)在的信息社會(huì)時(shí)代更為重要。信息對(duì)于人的創(chuàng)新意識(shí)來(lái)說(shuō)是一個(gè)必須的外在條件，如果創(chuàng)新的結(jié)果沒(méi)有適應(yīng)的生存環(huán)境，那么這個(gè)創(chuàng)新就是沒(méi)有意義的。所以，多方面的了解信息即能夠激發(fā)人們的創(chuàng)新意識(shí)和靈感，又能夠判斷創(chuàng)新所產(chǎn)生的結(jié)果的價(jià)值。

    其次，一分為二看問(wèn)題。如果開(kāi)重慶小面加盟店的經(jīng)營(yíng)者在分析問(wèn)題時(shí)既能看到有利的一面，也能看到不利的一面，就能夠從不利的一面找出影響因素，當(dāng)自己的重慶小面加盟店面臨這些問(wèn)題時(shí)也就能夠進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整、改變，這樣就會(huì)時(shí)常有所創(chuàng)新。另外我們爽小面重慶小面加盟總部會(huì)給每個(gè)加盟店配備督導(dǎo)，督導(dǎo)駐店協(xié)助，可以分析其他重慶小面加盟店經(jīng)營(yíng)模式成功的原因和條件，也要分析它們存在的不足，然后根據(jù)加盟老板重慶小面加盟店的實(shí)際情況進(jìn)行改進(jìn)和運(yùn)用。

    以上就是加盟店的一些賺錢(qián)技巧，大家如果有想要加盟重慶小面的，歡迎來(lái)電咨詢！