因此，使用電磁爐時(shí)好不要用鋁鍋，一般鋁鍋是在燒氣上使用，這樣省時(shí)省煤氣。但是，長(zhǎng)時(shí)間使用鋁鍋對(duì)人體健康不利，所以不建議大家使用鋁鍋。鋁元素確實(shí)對(duì)人體有害，這不假。但是鋁鍋對(duì)人體是無(wú)害的，鋁在接觸空氣后會(huì)立刻就會(huì)形成一層堅(jiān)硬的氧化鋁層，把“鋁元素”與外界隔離，所以鋁鍋這類(lèi)的鋁制品是不會(huì)析出鋁金屬來(lái)污染食物的。

鋁鍋的表面很容易形成黑垢，可以利用買(mǎi)來(lái)的水果和蔬菜來(lái)加以清除。如普通的番茄，把幾只番茄放在鋁鍋煮一會(huì)兒，煮過(guò)番茄的湯水來(lái)清洗鋁鍋上的黑垢，反復(fù)進(jìn)行幾次，鋁鍋就會(huì)恢復(fù)原有的光澤。除了番茄以外，檸檬、黃瓜等水果也可以起到這種作用。擴(kuò)展資料：鋁鍋使用注意事項(xiàng)：鋁制炊具具有重量輕、傳熱快，使用方便等特點(diǎn)。但由于鋁質(zhì)地軟、熔點(diǎn)低，易與其它物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)

鐵鍋完全燒變色之后把火關(guān)掉，然后趁著鐵鍋還有熱度，接著往里面倒入清水和洗潔精清洗一遍。（做這個(gè)步驟的時(shí)候一定要注意，不要被鍋里的余溫了哦。）清除鐵鍋表面的雜質(zhì)完成上面的步驟之后，再次把鐵鍋放到火上燒，把鍋燒到冒煙時(shí)關(guān)火，然后在鍋中倒入一勺食用油，接著用手轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓油均勻地潤(rùn)到鍋的邊緣，然后再開(kāi)火把油燒至冒煙。