有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。

諸城市匯豐食品機(jī)械生產(chǎn)的真空包裝機(jī)品種繁多，

a) 包裝速度。出于提高生產(chǎn)效率的考慮

b) 被包裝物品是否需要充填其他保護(hù)性氣體。

c) 被包裝物品真空度的要求。

d) 被包裝物品成分狀態(tài)對(duì)真空包裝機(jī)的要求。

常規(guī)分：DZD-400/S單室真空包裝機(jī)、DZD-400/2S雙室真空包裝機(jī)、DZD-500/2S雙室真空包裝機(jī)、臺(tái)式真空包裝機(jī)

真空包裝機(jī)的作用及原理

真空包裝機(jī)的主要功能是氧氣。為了防止食物腐敗，原理相對(duì)簡(jiǎn)單，因?yàn)槭澄锩咕癄€主要是由微生物活動(dòng)引起的。大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母）需要氧氣才能存活，而真空包裝則利用這一原理，食品袋中的細(xì)胞和氧氣被抽走，使微生物失去生存環(huán)境。實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)袋中的氧濃度≤1％時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖率急劇下降。當(dāng)氧濃度≤0.5％時(shí)，大多數(shù)微生物將被抑制停止繁殖。 （注意：真空包裝不能抑制食物的氧化傳播和食物變質(zhì)和變色引起的酶促反應(yīng)，還可以與其他輔助方法，如冷藏，速凍，脫水，高溫滅菌，輻射滅菌，微波滅菌，腌制等待）

除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，真空氧的另一個(gè)重要功能是防止食物被氧化。因?yàn)橹绢?lèi)食物含有大量的不飽和脂肪酸，氧氣和氧化，食物的味道和變質(zhì)，此外，氧化還會(huì)損失維生素A和C，食物中的氧化不穩(wěn)定，使顏色變暗。因此，氧氣可以有效地防止食物變質(zhì)。

真空包裝真空包裝，具有氧氣質(zhì)量和耐用性。它主要用于壓力，氣體屏障和保存。它可以長(zhǎng)時(shí)間有效地保持食物的原有顏色，香味，味道，形狀和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

將包裝在真空下真空充氣，然后填充單一氣體，例如氮?dú)猓趸?，氧氣或兩種或三種氣體的混合物。氮?dú)馐嵌栊詺怏w，填充袋的功能是保持正壓力以防止袋外的空氣進(jìn)入袋中，從而保護(hù)食物。其二氧化碳可溶于各種脂肪或水中，產(chǎn)生弱酸性碳酸，抑制霉菌活性和變質(zhì)細(xì)菌。它的氧氣可以抑制食物氧化的生長(zhǎng)和繁殖，保持水果和蔬菜的新鮮度和顏色，并保持高濃度氧氣鮮肉的鮮紅色。

我公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)真空包裝機(jī)的廠(chǎng)家。其主要類(lèi)別有真空不倒翁，巴氏殺菌機(jī)，水果洗衣機(jī)和生產(chǎn)線(xiàn)，絞肉機(jī)，切割機(jī)，攪拌機(jī)，魚(yú)豆腐成型。食品工業(yè)所需的機(jī)器，空氣干燥器和其他專(zhuān)業(yè)食品機(jī)械。如有需要，可以直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信號(hào)碼相同，歡迎參觀，洽談合作。 ？