根據(jù)電磁爐的特性：電磁爐不適用銅、鋁、陶、玻璃材料的鍋和容器做飯，(因為它們的分子都不是磁性分子，不能在磁場的作用下產(chǎn)生碰撞)如果你一定要用的話，可以找一塊2-3mm厚的圓鐵板放在爐面，把鋁鍋放在鐵板上面，才好開電磁爐，不過，這很不安全，那塊燒紅的鐵板很容易人，也會縮短電磁爐的壽命，所以還是別這樣使用為好。

白色的鋁制品又分為鑄造和沖壓兩種。鑄造的鋁

制品表面經(jīng)車光和機械拋光處理，表面潔白，但金屬組織疏松，存在一定的鑄造缺陷。沖壓的鋁制品，表面經(jīng)、砂光和機械拋光處理，其表面為自然氧化膜，膜厚僅有0.01-0.15μm，薄而不均，很容易被機械擦傷或磨損。而黃色的鋁制品是沖壓制品經(jīng)陽極氧化處理，使其表面生成一層淺黃色的人工氧化膜。

鐵鍋完全燒變色之后把火關(guān)掉，然后趁著鐵鍋還有熱度，接著往里面倒入清水和洗潔精清洗一遍。（做這個步驟的時候一定要注意，不要被鍋里的余溫了哦。）清除鐵鍋表面的雜質(zhì)完成上面的步驟之后，再次把鐵鍋放到火上燒，把鍋燒到冒煙時關(guān)火，然后在鍋中倒入一勺食用油，接著用手轉(zhuǎn)動鍋，讓油均勻地潤到鍋的邊緣，然后再開火把油燒至冒煙。