您好，歡迎來(lái)到易龍商務(wù)網(wǎng)！
全國(guó)咨詢熱線：13825099403
您好，歡迎來(lái)到易龍商務(wù)網(wǎng)！
【廣告】
發(fā)布時(shí)間：2020-08-06 08:21
廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校、飯?zhí)煤凸呒Z油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開(kāi)發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪卟伺渌?。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)第yi、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營(yíng)宗旨。 以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營(yíng)的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。康峰餐飲以科學(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評(píng)，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。建筑工人的伙食一般都是工地提供的，建筑工地為了簡(jiǎn)單方便，也都會(huì)選擇食堂承包公司，讓他們來(lái)提供餐飲服務(wù)。想了解：中學(xué)飯?zhí)贸邪?/strong>，技校食堂承包，高校飯?zhí)贸邪?/strong>，單位食堂承包，部i隊(duì)食堂承包等信息，可聯(lián)系廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司
廣州學(xué)校飯?zhí)贸邪绾谓?jīng)驗(yàn)好 康峰食堂外包來(lái)指點(diǎn)
多余的話不說(shuō)了，食堂問(wèn)題大家都懂的。筆者認(rèn)為要想從根本上解決食堂的各種問(wèn)題，將一層樓的食堂外包，另一層保留校辦食堂，使二者競(jìng)爭(zhēng)才是z好的選擇。下面是廣州飯?zhí)贸邪緦?duì)食堂外包的一些看法，歸納為以下幾個(gè)好處：
1、能夠z大程度的保證食堂的食品安全。
這一條不管從學(xué)生的角度還是學(xué)校的角度都是重中之重。為什么食堂外包能做到這一點(diǎn)?e、嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)定，定崗定位，盡心盡責(zé)，嚴(yán)格把守食品衛(wèi)生安全關(guān)及消防安全關(guān)。首先，經(jīng)過(guò)相關(guān)許可認(rèn)證的食品公司有完善的采購(gòu)流程，他們?cè)谖覀兪程玫耐瑫r(shí)毫無(wú)疑問(wèn)也在做市場(chǎng)上其他食堂的外包，采購(gòu)源穩(wěn)定，并且它的食品采購(gòu)質(zhì)量絕i不亞于學(xué)校辦的食堂。但是它擁有的完善的生產(chǎn)流程是校辦食堂所不具備的。食品公司對(duì)食品的生產(chǎn)過(guò)程通常都有嚴(yán)格的要求和精細(xì)的流程，尤其是在存放食品時(shí)對(duì)食品的保護(hù)以及制作過(guò)程中的安全防范。
2、外包公司的專業(yè)程度可使菜單z大程度多樣化。
食品公司在市場(chǎng)上有非常多的客戶，學(xué)校辦的食堂只對(duì)高中部1500多個(gè)人服務(wù)，由于服務(wù)對(duì)象數(shù)量差別太大，食品公司的菜式毋庸置疑會(huì)比學(xué)校那些翻來(lái)覆去，幾個(gè)學(xué)期幾乎一成不變的菜單豐富得多。這是客觀事實(shí)，不是說(shuō)食堂沒(méi)有努力，是它不具備那個(gè)能力。
3、有效提高食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度和效率。
食品公司的員工招募是以企業(yè)發(fā)展為依托的，每個(gè)企業(yè)都會(huì)有一個(gè)自己內(nèi)部關(guān)于員工管理和績(jī)效考核的制度，這些制度保障了企業(yè)的生機(jī)與活力。食堂的工作人員是食品公司在社會(huì)招募的員工，那么他由公司直接管理，自然不會(huì)無(wú)視公司的制度;但如果食堂的工作人員是學(xué)校通過(guò)物業(yè)或是其他途徑招募的，那么在管理上就存在天然障礙，學(xué)校的什么部門(mén)什么老師才能和食堂進(jìn)行有效溝通呢?東莞膳食管理e、嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙，嚴(yán)禁隨地吐痰、嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)洗滌私人物品?？峙掠行├蠋熜睦镆矝](méi)底吧……那就更不要說(shuō)學(xué)生了，碰到態(tài)度差的工作人員沒(méi)有辦法投訴
食堂承包中遇見(jiàn)的問(wèn)題
企事業(yè)食堂管理中選擇食堂承包有時(shí)候來(lái)說(shuō)也是一種學(xué)問(wèn)，企業(yè)如何選擇一個(gè)好的食堂承包商也是一個(gè)頭疼的問(wèn)題。如果企業(yè)選擇一個(gè)不好的食堂承包商會(huì)給企業(yè)的員工或者是學(xué)生帶來(lái)一些困擾。廣州康峰餐飲管理有限公司常年為企事業(yè)食堂管理提供承包經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)就食堂承包中遇見(jiàn)的問(wèn)題給您提供一些經(jīng)驗(yàn)之談。由于產(chǎn)品原料種類繁多、季節(jié)性強(qiáng)、品質(zhì)差異大、其中進(jìn)貨質(zhì)量又直接與原料的凈料率有關(guān)，所以采購(gòu)進(jìn)貨對(duì)降低飲食產(chǎn)品成本有十分重要的影響。
1.食堂不知怎么搞的，翻來(lái)覆去就那么幾樣菜，菜色也不好，口味也不行;
2.外送的快餐，不太清楚制作過(guò)程，衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)憂;
3.正在建新廠，剛好愁著員工伙食該怎樣安排;
4.已經(jīng)付出了昂貴的采購(gòu)成本，就是感覺(jué)得不到貨真價(jià)實(shí)的伙食
5.食堂的職工已經(jīng)工作了多年,工作沒(méi)有積極性，形成了工作的惰性;
6.食堂的職工態(tài)度不好,缺乏一定的職業(yè)素質(zhì)。
一個(gè)食堂承包商的好壞以否，可以影響到員工對(duì)企業(yè)的歸屬感和工作的積極性,直接影響到企業(yè)的生產(chǎn)及經(jīng)濟(jì)效益。要讓員工認(rèn)真的投入到生產(chǎn)中，就要給他們一個(gè)合理的食堂膳食計(jì)劃，讓員工感受到企業(yè)給予的溫暖。所以選擇一個(gè)好的食堂承包商很重要。
廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院飯?zhí)煤凸呒Z油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開(kāi)發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪?，蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)第yi、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營(yíng)宗旨。一切倉(cāng)儲(chǔ)東西都要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，尤其是一些死角部分更要完全消毒。 以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營(yíng)的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評(píng)，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。想了解：中學(xué)飯?zhí)贸邪?/strong>，技校食堂承包，高校飯?zhí)贸邪?/strong>，單位食堂承包，部i隊(duì)食堂承包等信息，可聯(lián)系廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司
食堂承包管理過(guò)程中走動(dòng)式管理有哪些優(yōu)勢(shì)
首要，“走動(dòng)式辦理”的優(yōu)點(diǎn)在于向工作人員展現(xiàn)一種我在你身邊的空氣。這關(guān)于職工而言既是一種心思關(guān)心又是一種鼓勵(lì)。
其次，“走動(dòng)式辦理”可以及時(shí)迅速的處理現(xiàn)場(chǎng)發(fā)作突發(fā)事件，進(jìn)步服務(wù)功率。許多底層職工面對(duì)一些突發(fā)事件的時(shí)分也許會(huì)不知道怎么處理或許有的職工反而畫(huà)蛇添足擴(kuò)展工作的嚴(yán)重性，所以運(yùn)用“走動(dòng)式辦理”這一方法，可以有用的提高現(xiàn)場(chǎng)的工作功率。
再次，“走動(dòng)式辦理”可以協(xié)助ling導(dǎo)者發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)。特別是關(guān)于開(kāi)源節(jié)流以及降低本錢(qián)而言。作為公司的辦理者，應(yīng)該時(shí)間注意避免糟蹋景象的發(fā)作以及本錢(qián)上漲景象的發(fā)作。
終，“走動(dòng)式辦理”可以有用的發(fā)現(xiàn)人才，給人才展現(xiàn)自個(gè)的渠道，不會(huì)大材小用。以人為本的用人觀可以充分發(fā)揮職工的積極性，然后進(jìn)步職工的工作功率。
任何公司的辦理者，都不也許做到以身作則?？墒沁€要可以明察秋毫，發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)。所以，運(yùn)用“走動(dòng)式辦理”可以發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)，極力在公司發(fā)展中做到公正，添加自個(gè)的自己魅力，然后變成職工們的典范。
食堂承包公司如何發(fā)展更好
現(xiàn)在食堂選擇食堂承包已經(jīng)不是神新鮮事。單位或者學(xué)校選擇食堂承包制可以省去很多管理方面的壓力。此外選擇將食堂承包出去，有利于源頭保障食物成本低廉采集，減少中間渠道的損耗，保障菜品的豐富標(biāo)準(zhǔn)化，提供干凈衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)在的存在的無(wú)數(shù)的大大小小的企業(yè)事業(yè)單位和學(xué)校，對(duì)企業(yè)食堂的承包是一筆很好的機(jī)遇，是一份大蛋糕。如何吃到這樣一塊好的“蛋糕”，食堂承包公司可以好好思考。 對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，要想發(fā)展，想要考慮如何生存下去，能夠做起來(lái)才有可能做得好。正所謂生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，擁有了實(shí)力和基礎(chǔ)，才有可能考慮對(duì)經(jīng)營(yíng)規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式方面的改善。歡迎了解：中學(xué)飯?zhí)贸邪?、技校食堂承包、高校飯?zhí)贸邪?、單位食堂承包、?xiě)字樓食堂承包等業(yè)務(wù)。在一開(kāi)始，食堂承包應(yīng)先立足于實(shí)際，重視實(shí)用功能，積累實(shí)力?？梢韵瘸邪恍┬〉钠髽I(yè)事業(yè)單位，進(jìn)行較為小型的管理和試驗(yàn)，積累一定的基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)，不可急功近利，不能單純只想把規(guī)模擴(kuò)大，沒(méi)有一個(gè)合理化的管理，剩下的只有一個(gè)虧空的軀殼。先把基礎(chǔ)打好，再想著更大的利益。先做強(qiáng)再做大，只有把食堂承包的實(shí)力做起來(lái)，食堂承包的品牌創(chuàng)出來(lái)，食堂承包的基礎(chǔ)建起來(lái)，擁有了內(nèi)涵才可以拓寬市場(chǎng)擴(kuò)大規(guī)模起來(lái)少壓力。
企業(yè)根基是松動(dòng)的不牢固的，不僅會(huì)導(dǎo)致整體發(fā)展的營(yíng)養(yǎng)不良，無(wú)法枝繁葉茂，而且遇到大風(fēng)大浪時(shí)，甚至?xí)贿B根拔起，得不償失。任何事物的發(fā)展都需要講究一個(gè)過(guò)程，重視量變的積累，時(shí)間的積淀才有可能帶來(lái)量變的突破。今天就由新又好為大家講解下，到底什么樣的食堂適合外包，外包有什么好處。現(xiàn)在雖然食堂承包行業(yè)潛力巨大，但是同樣競(jìng)爭(zhēng)壓力同樣不小，盲目跟風(fēng)往往導(dǎo)致失敗的后果。只有沉得住氣，潛心的做事，以認(rèn)認(rèn)真真的態(tài)度來(lái)進(jìn)行食堂承包，在積蓄實(shí)力的同時(shí)，重視對(duì)經(jīng)驗(yàn)的積累，同步進(jìn)行管理升級(jí)，以市場(chǎng)的動(dòng)向?yàn)榘l(fā)展方向，才可以在夾縫中求生存，獲得突破，成為有實(shí)力的食堂承包商
廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校食堂、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司?？捣鍖I(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開(kāi)發(fā)區(qū)等地的學(xué)校食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，員工食堂承包、單位食堂承包、機(jī)關(guān)食堂承包等。康峰食堂承包a、統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運(yùn)作降低食材成本給客戶方最i大利益。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營(yíng)宗旨?？捣逡詧F(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營(yíng)的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。
如何管理好食堂,提高員工滿意度
1、衛(wèi)生方面，這當(dāng)然是i重要的了，從餐具、食堂衛(wèi)生（多多關(guān)注大家通常關(guān)注的地方，i好能讓就餐者看見(jiàn)你的管理痕跡）、餐廳服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生形象（這方面主要也是意識(shí)形態(tài)上的是，主要是吃飯的人看著就舒服就行）。
2、菜品，當(dāng)然在成本允許的情況下改變一下，主副食的種類搭配也是學(xué)問(wèn)，現(xiàn)在的人可能在注重口味的同時(shí)，也在關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，至少我們單位是這樣的。多一些應(yīng)季果蔬就行。 建議，個(gè)人意見(jiàn)盡量不做滿意調(diào)查，因?yàn)檫@種調(diào)查和員工薪酬滿意調(diào)查沒(méi)什么區(qū)別，徒勞誤工，因?yàn)楸娍陔y調(diào)，看看就餐者主要的籍貫，例如天津人在口味重的同時(shí)，增加一些甜味。而對(duì)有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價(jià)的食材原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價(jià)時(shí)多采購(gòu)一些，但一定要妥善保存好，否則變質(zhì)造成更大的浪費(fèi)。如果就餐者女性朋友多，那你就要在小食品下功夫（例如：甜點(diǎn)、水果之類），求得多數(shù)人認(rèn)可就可以了。而且畢竟是員工餐，有總比沒(méi)有強(qiáng)。
食堂承包方案（自由餐形式）
（一）全托式承包： 貴公司責(zé)任：免費(fèi)提供場(chǎng)地、廚房設(shè)備設(shè)施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐i費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按月或半月結(jié)算給我方，或現(xiàn)金購(gòu)飯卡消費(fèi)，具體結(jié)算方式也可雙方協(xié)商而定。伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)腳步的發(fā)展，我們的各行各業(yè)在不斷發(fā)展創(chuàng)新的同時(shí)也在面臨著巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。承包方責(zé)任：我方按貴公司的餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)為員工、干部﹨提供相應(yīng)的飯菜，及負(fù)責(zé)廚房用水、電、燃油等，及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓(xùn)、任免、工資、消耗品補(bǔ)充、各類食品的采購(gòu)、日常管理、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、自負(fù)盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險(xiǎn)/勞動(dòng)保護(hù)用品的提供等。
（二）半托式承包： 貴公司方責(zé)任：免費(fèi)提供場(chǎng)地、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水、電、燃料（可面議）及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐i費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按月或半月結(jié)算給我方，或現(xiàn)金購(gòu)飯卡消費(fèi)，具體結(jié)算方式也可雙方協(xié)商而定。食品公司在市場(chǎng)上有非常多的客戶，學(xué)校辦的食堂只對(duì)高中部1500多個(gè)人服務(wù)，由于服務(wù)對(duì)象數(shù)量差別太大，食品公司的菜式毋庸置疑會(huì)比學(xué)校那些翻來(lái)覆去，幾個(gè)學(xué)期幾乎一成不變的菜單豐富得多。 包方責(zé)任：我方按貴公司的餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)為員工、干部﹨提供相應(yīng)的飯菜，及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓(xùn)、任免、工資、消耗品補(bǔ)充、各類食品的采購(gòu)、日常管理、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、自負(fù)盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險(xiǎn)/勞動(dòng)保護(hù)用品的提供等。
