金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。歡迎訂購~

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選擇加盟還是自營，各有利弊，創(chuàng)業(yè)者自己選擇。建議對與對壽司一竅不通的人來說加盟是蕞好的，有品牌的支持快速起步。如果自己本身老板就會做壽司，肯定自營好，不僅省成本，也能夠把控運營好自己的壽司店。

做壽司的重要一步就是卷壽司，在壽司竹簾上鋪上一層保鮮膜，以防米飯沾到壽司竹簾上，再在保鮮膜上放一片大紫菜，把準(zhǔn)備好的飯鋪平在紫菜上，鋪的高度不適宜太高，如果要做小壽司，盡量要把米飯鋪的薄一點。接著在米飯擺上配料。瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜。然后拿起壽司卷將材料全部卷進(jìn)，這也是難的一步，一定要注意的是保鮮膜不能卷進(jìn)去，卷的過程中要把飯團(tuán)壓實。

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洗米的時候，你也能感覺到，越光米非常耐洗，這也是壽司師傅習(xí)慣用越光米的原因！壽司米必須要用較大的力氣，反復(fù)搓洗掉表面的淀粉，做出來的壽司才能粒粒分明。國產(chǎn)很多大米，你洗三次就能發(fā)現(xiàn)很多都斷了，明顯就是直鏈淀粉相對較多，不適合用來做壽司。

不要在壽司上面放姜

腌姜其實是一種傳統(tǒng)的‘味覺清潔劑’，它可以除去嘴中上一種壽司的味道，所以它不只是我們看到的壽司上的裝飾。舉例來說，如果你吃完了一個金槍魚壽司，接下來想吃鮭魚壽司，你可以吃一些姜，去掉嘴中金槍魚的味道，避免兩種魚的味道混淆?！敖蛪鬯静皇欠旁谝黄鹨豢诔缘?。如果想把小條的壽司切成比較大的一塊，可以嘗試著斜切，增大壽司的面積?！彼删眯判倚柕掀娴慕?jīng)理說到。