工廠化出菇架生產的平菇，因為是按照企業(yè)化的管理在生產，所以是周年化的生產，每天都會定量提供**的平菇產品，普通的大棚生產一般不具備這個優(yōu)勢，這一點要求我們大部分棚栽生產者改變按照季節(jié)種菇的習慣，好好考慮一下如何能夠做到周年供貨這個問題；該鄉(xiāng)利用“雙節(jié)”、物交會及各村廟會等時機，結合雨露計劃、技能培訓等政策，組織開設食用菌生產專項培訓班、知識講座4期，進一步加強對菇農的生產技術培訓，切實提高生產管理水平。以上3點是在平菇的工廠化生產工藝很成熟的情況下才會具備，當然目前的生產狀況還與這三點有很大的差距。

花菇種植需要一定的載體

準備花菇種植載體。花菇種植需要一定的載體，把放在載體里面花菇才能長出來，載體配比完成后，澆水發(fā)酵，然后用花菇專用帶子裝起來，再進行下一步消毒、點等工作。

裝袋后高溫滅菌。裝袋是花菇種植的必經步驟，大部分地區(qū)引進了裝袋機器，速度快且裝袋均勻，節(jié)約了不少時間。裝袋完成后要立即進行滅菌工作，目前大部分滅菌都用高溫熏蒸法，把裝好的花菇帶子整齊的堆在一大塊薄膜上，然后從上到下用薄膜把花菇堆捆綁嚴實，再和蒸鍋鏈接在一起，用水蒸氣高溫消毒滅菌，該項操作的時間至少要達到三天三夜才能徹底消毒。菇棚采用人字型結構，用竹、木、角鐵、石板、水泥柱、硬塑料等作骨架。消毒完成后，降溫后方可進行點工作。