精釀啤酒釀造技術(shù)

中國由于特殊的地理原因，大麥并非主流的種植作物，而啤酒的另一大原料，啤酒花更是品種單一而產(chǎn)地受限。這就意味著中國目前的精釀啤酒非常依賴歐美的原材料。中國的啤酒花產(chǎn)地主要在新疆和甘肅，近年來，由于大型酒廠嘗試轉(zhuǎn)型啤酒，進(jìn)口酒花的需求不斷增加，導(dǎo)致了國內(nèi)酒花的產(chǎn)量一再下降。同時，啤酒花的育種需要國家農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)的科研支持，而顯然，開發(fā)時間長、種植要求高使得啤酒花這個作物受到忽視。那么下面文章就和大家講解一下如何用自釀啤酒設(shè)備釀造黑啤酒的知識吧。美國西海岸的IPA如燎原之火紅遍了全美，這離不開啤酒花的功勞，如果中國啤酒可以在啤酒花的品種有所創(chuàng)新，那將推動國內(nèi)啤酒的多元化。

精釀啤酒已經(jīng)慢慢滲透進(jìn)了我們的生活?；蛟S你還不清楚精釀啤酒的定義到底是什么，那就請走出家門，試著找一家離你近的精釀酒吧，聆聽釀酒者的故事。精釀一詞不是噱頭，而是對質(zhì)量孜孜不倦的追求。精釀愛好者尊重匠人的精神，崇尚個性的多元化，也渴望把酒臨風(fēng)，暢所欲言?；蛟S你還不清楚精釀啤酒的定義到底是什么，那就請走出家門，試著找一家離你最近的精釀酒吧，聆聽釀酒者的故事。工業(yè)生產(chǎn)隔離了我們和生產(chǎn)者，而精釀啤酒便是沖破這層隔閡的勢力。

精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)，精釀啤酒設(shè)備出售，精釀啤酒招商加盟

博馳精釀啤酒是省內(nèi)精釀啤酒行業(yè)服務(wù)商，原料供應(yīng)商，設(shè)備供應(yīng)商，我們從事釀酒行業(yè)多年，經(jīng)驗豐富，資金雄厚，現(xiàn)主要做精釀啤酒原料供應(yīng)，精釀啤酒加盟，精釀啤酒設(shè)備銷售，精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)，歡迎大家前來咨詢，詢盤。

如何加盟精釀啤酒？在喝大多數(shù)種類的Ale時，很容易先聞到啤酒花的清香接著才是麥芽的香味。首先投資者需要咨詢品牌guanwang或電函總部了解相關(guān)加盟信息，其次投資者到總部進(jìn)行實地考察，總部審核加盟者是否符合加盟條件，雙方對有關(guān)合作事項無異議，簽訂合同，加盟者向總部繳納相關(guān)投資費(fèi)用，總部給予加盟者相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)以及店面裝修和開業(yè)指導(dǎo)，加盟者確定開業(yè)時間。

對于小型啤酒設(shè)備清洗劑和和殺菌劑的介紹二

2、酸性清洗劑

小型啤酒設(shè)備的酸性清洗劑主要有硫酸、xiao酸、磷酸和各種有機(jī)酸，這里需提醒的是不能使用鹽酸，因其對不銹鋼設(shè)備有腐蝕作用。酸能溶解如啤酒石、水垢等無機(jī)類沉淀物。我們口中經(jīng)常說的啤酒石是由百分之80的無機(jī)物（草酸鈣和碳酸鈣）和百分之20的有機(jī)物（蛋白質(zhì)、鞣酸、酒花樹脂）組成。啤酒石有粗糙的表面，它為雜菌提供了棲身之處。麥芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，釀造出來的麥芽汁和酒精濃度高。因此，定期去除啤酒石至關(guān)重要，而清除啤酒石的物質(zhì)就是稀釋后的xiao酸（百分之0.5-1.0）。

有機(jī)酸（檸檬酸、醋酸等）的腐蝕性比xiao酸低，具有良好的緩沖性，對皮膚有輕度腐蝕，屬于環(huán)保型的清洗劑，但價格相對較貴。