日式燒烤醬油和腌汁制作

原材料：日本國甜米酒(米酒)160mL，醬油235mL，白醋25mL，香油5毫升，白糖65克，蒜頭7瓣，剁碎末，生姜末5克，尖椒細粉1捏，黑胡椒適當。

作法：

1、取一個厚底調味品鍋，倒進甜米酒，在走紅上煮沸。

2、然后將火調至中稍低，再次煮大約十分鐘上下。

3、再添加醬油、白醋、香油、白砂糖攪拌。

4、添加蒜頭、姜片、尖椒粉和黑胡椒調料。

5、然后再煮五分鐘即成。室外自助燒烤教您調配美味可口燒烤汁

6、直到調味品制冷后，將其裝進密封性的器皿中，放入冷藏室。

   如何清洗燒烤網(wǎng)？

燒烤網(wǎng)在清洗時候不能著急，表面一定濕潤，在清水里稍微的浸泡一下，水中加一些洗潔精就可以，五分鐘之后用毛刷順著燒烤網(wǎng)的順序清理，一定要用力，用清水一沖就行。巴比奇在這里一定要提醒大家即使燒烤網(wǎng)沒辦法清理干凈也千萬不要隨便的用其他的化學物質處理，因為很多化學物質在遇到明火會產(chǎn)生對人體有害的化學物質，燒烤固然美味，健康更是重要。

 燒烤中常見的錯誤分別有哪些

  在余燼上而不是火焰上燒烤。普通來說分，應該等炭塊或木柴燒成余燼時，再將食物放上去。這使煎烤時溫度很高，但很平均。在個火焰上燒烤易于使得食物受熱不平均，烤得接外焦內生，并殘留有煤煙。德國人就是在櫸木堆的火焰上烤制小香腸的。

  烤爐食物過滿。讓整個爐格擠滿食物只會招致災難。緣由很簡單，假如烤爐過熱回騰起火焰，你就沒有操作空間。盡量采用"70%規(guī)則"的方法，即食物從不超越烤網(wǎng)70%的面積。換句話說，讓30%的烤網(wǎng)沒裝東西，并稱之為"平安區(qū)域",這樣，烤爐過熱或騰起大量火焰時，就能夠將食物移到平安區(qū)域。