高壓粽子蒸煮鍋是一款電汽兩用粽子蒸煮鍋。按中國各地民間傳統(tǒng)制作工藝及提高生產(chǎn)效率而進行設(shè)計、制造而成。適用于粽子用棕葉包好以后直接放入鍋內(nèi)首先利用粽子蒸煮鍋特有的封閉式加熱工藝蒸煮。

蒸煮鍋分類

1、容積分為：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結(jié)構(gòu)分為：可傾式、立式結(jié)構(gòu)。

3、加熱方式：電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱。

4、密封方式：無蓋式、平蓋式。

5、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆 ；②內(nèi)外全不銹鋼(SUS304)。

反壓高溫蒸煮鍋特點：自動升溫，自動保溫，自動計時；反壓蒸煮功能；特別腔體設(shè)計，殺菌效果，防皺防破袋工藝設(shè)計；使用噴淋水冷及氣冷兩種冷氣方式，冷卻，蒸煮效果好，滅菌更充分，升降溫速度更快；具有水位、時間、溫度控制及斷水、超溫報警和自動斷電功能等多重保險控制措施，。焊接按JB/T4709-2000《鋼制壓力容器焊接規(guī)程》進行，焊接結(jié)構(gòu)及型式按設(shè)計要求中注明外，其余按GB985-88標(biāo)準(zhǔn)。

蒸煮鍋優(yōu)勢：

1、利用蒸汽，電加熱，液化氣或者天燃氣為熱源，采用節(jié)能爐頭，配置鼓風(fēng)機輔助加熱，熱。

2、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時高溫受傷。

3、操作方便，安全性能高，干凈衛(wèi)生。

4、省時，比常壓節(jié)約近一半的時間！

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立式粽子煮鍋結(jié)構(gòu)粽子煮鍋由鍋體，鍋蓋、食品筐、蒸汽噴管及若干管口等組成、本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造、立式粽子煮鍋操作方便立式粽子煮鍋。