目前，我國(guó)部署的超過(guò)1.7億個(gè)視頻監(jiān)控設(shè)備中有2000萬(wàn)個(gè)以上由部門(mén)掌握。2012-2016年我國(guó)視頻監(jiān)控行業(yè)增長(zhǎng)率均保持在15%以上。2017年，我國(guó)視頻監(jiān)控市場(chǎng)規(guī)模突破2000億元。據(jù)IDC預(yù)測(cè)，到2022年中國(guó)視頻監(jiān)控部署量將達(dá)到27.6億臺(tái)。從應(yīng)用方面來(lái)看，安防、交通、金融、能源、教育等場(chǎng)景的發(fā)展空間更為廣闊。

根據(jù)公開(kāi)資料，視頻監(jiān)控一般包括前端攝像機(jī)、傳輸線纜、視頻監(jiān)控平臺(tái)。完整的視頻監(jiān)控系統(tǒng)由攝像、傳輸、控制、顯示、記錄登記5大部分組成，通過(guò)對(duì)遠(yuǎn)程監(jiān)控對(duì)象的錄像、回放、聯(lián)動(dòng)報(bào)警的監(jiān)控策略制定、應(yīng)急指揮等應(yīng)用，可以達(dá)到監(jiān)控與通訊的雙重功能。

為了進(jìn)一步保障公共交通安全、秩序，維護(hù)乘客與司機(jī)權(quán)益，交通正積極推動(dòng)開(kāi)展?fàn)I運(yùn)客運(yùn)汽車安全監(jiān)控及防護(hù)裝置整治專項(xiàng)行動(dòng)。行動(dòng)明確要求，各地新進(jìn)入市場(chǎng)的城市公共汽電車和“兩客一?！避囕v應(yīng)當(dāng)前裝符合《技術(shù)規(guī)范》的智能視頻監(jiān)控裝置，未前裝的不得投入運(yùn)營(yíng)。

“明廚高灶”，是近幾年流行的概念，它是指采取開(kāi)放式、櫥窗式或安裝視頻攝像等方式，將餐飲單位食品加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)亮出來(lái)，使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”，以便消費(fèi)者和監(jiān)管人員實(shí)時(shí)觀看和監(jiān)督 。毋庸置疑，在加強(qiáng)校園食堂監(jiān)控方面，“明廚高灶”具有重要的意義。

據(jù)了解，自2014年起，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局開(kāi)始部署推動(dòng)“明廚亮灶”建設(shè)，在此政策推動(dòng)下，近幾年全國(guó)各省都在制訂“明廚亮灶”建設(shè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)各級(jí)學(xué)校、大中型餐飲單位等試點(diǎn)。

另外，從當(dāng)前校園部署的安防視頻監(jiān)控方案來(lái)看，安防行業(yè)主流的如智能視頻分析、人臉識(shí)別等人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)產(chǎn)品以及系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)預(yù)案并未落地到校園食堂，更多的還是傳統(tǒng)安防監(jiān)控方案即被動(dòng)式安全防范，也就是未起到主動(dòng)識(shí)別異常行為、違規(guī)操作或有問(wèn)題食品以提前預(yù)警作用。

總而言之，不可否認(rèn)，安防企業(yè)是推行“明廚高灶”的重要參與力量，但是安防企業(yè)需要針對(duì)目前校園食品監(jiān)管的現(xiàn)狀，遵循國(guó)家明廚亮灶建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，利用各種先進(jìn)安防相關(guān)技術(shù)手段設(shè)計(jì)出滿足各類用戶使用需求的明廚亮灶監(jiān)管平臺(tái)，從而為校園廚房食品安全保駕護(hù)航。不過(guò)，視頻監(jiān)控僅是手段或工具而已，同時(shí)需要各省相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)控和處罰力度，將"透明"廚房真正開(kāi)放給公眾監(jiān)督，這對(duì)于保障中小學(xué)生的食品安全和健康飲食具有重要的意義。