鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質(zhì)，是疾病患者的滋補(bǔ)佳品。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂、等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。是神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

糧食加工設(shè)備我國(guó)已先后引進(jìn)小麥制粉設(shè)備200余條，大米生產(chǎn)線100余條，正在運(yùn)行的方便面生產(chǎn)線3000余條，目前米、面機(jī)械已基本可滿足國(guó)內(nèi)需求，但出品率還有待提高。果蔬加工設(shè)備蘋果、柑橘以其種植面廣、產(chǎn)地相對(duì)集中、產(chǎn)量大而較適宜大規(guī)模加工，目前以榨汁為主，但此類加工設(shè)備主要依賴進(jìn)口，其關(guān)鍵設(shè)備價(jià)格高，制約了果汁加工設(shè)備的發(fā)展。

揭開鵪鶉蛋剝殼機(jī)的神秘小面紗，鵪鶉蛋剝殼機(jī)是對(duì)鵪鶉蛋進(jìn)行機(jī)械化去殼處理的機(jī)械，操作簡(jiǎn)單，節(jié)能，破損率不超過3%。至今鵪鶉蛋剝殼機(jī)已更新多代，現(xiàn)機(jī)器效果更好，質(zhì)量更好，更加經(jīng)久耐用。但是有肝膽疾病的人蛋，要根據(jù)身體情況選擇少吃或不吃蛋黃不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃，消化吸收率相當(dāng)高。老年人不宜吃鵪鶉蛋，因?yàn)槠渲兴哪懝檀几?，每天可以?個(gè)雞蛋。