隨著多元酸和纖維酯化和交聯(lián)研究的不斷發(fā)展，催化劑的研究也逐漸深入。根據(jù)研究，適用于每種多元酸的催化劑不必相同，但是nah2po2對(duì)每種多元酸具有良好的催化效果。當(dāng)與鈣結(jié)合使用時(shí)，它在各種磷酸鹽催化劑中是有效的，并且折皺回復(fù)角可以增加91度。磷酸氫二鈉被用作鈣的催化劑，還可以改善織物的泛黃。食品級(jí)的，主要用作品質(zhì)改良劑，螯合劑，發(fā)酵膨松劑，pH值調(diào)節(jié)劑等。例如，nah2po2和nah2po4分別用作催化劑，在180度固化90秒后，織物的白度指數(shù)分別為65和38。Andrews和Welch等人認(rèn)為nah2po2的這種作用是由于nah2po2的還原性，由于其還原性漂白作用，抑制了織物的變黃。此外，當(dāng)nah2po2濃度增加時(shí)，織物的白度也增加。然而，對(duì)于染色織物，nah2po2會(huì)改變織物的顏色，尤其是硫化染料和一些活性染料。這主要是由于nah2po2在染料中的偶氮和含硫基團(tuán)上的還原。此外，nah2po2更貴。

檸檬酸的加入顯著改變了二水石膏晶體的生長(zhǎng)習(xí)性，使其由針狀變?yōu)槎讨鶢?，晶體尺寸增大，且隨著檸檬酸含量的增加而增大。其作用機(jī)理是檸檬酸和新生二水石膏晶核表面的鈣離子發(fā)生絡(luò)合，降低了鈣離子在各晶面上的疊加速率，從而減緩了晶體的生長(zhǎng)速率，為晶體的生長(zhǎng)和粗化留出了足夠的時(shí)間。檸檬酸是一種有機(jī)酸，可以酸化飼料，降低飼料的酸堿度，防止飼料被有害細(xì)菌污染，并起到殺菌的作用。同時(shí)，由于二水石膏各晶面上結(jié)合的元素不一致，檸檬酸會(huì)選擇性吸附在快速生長(zhǎng)的長(zhǎng)軸方向上，改變各晶面的相對(duì)生長(zhǎng)速率，使晶體由針狀變?yōu)槎讨鶢睿易兓^程是漸進(jìn)的。隨著檸檬酸含量的增加，晶體的粗化變得更加嚴(yán)重。

無水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O

用途不同：無水檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作劑、增塑劑、洗滌劑。用烯烴氧化法生產(chǎn)工業(yè)級(jí)草酸二水合物，總收率以碳計(jì)算大于90%。一水檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作劑、增塑劑、洗滌劑。3、分子式不同：無水檸檬酸分子式C6H8O7一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O

1、熔點(diǎn)616℃(分解)，相對(duì)密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。吸濕性很強(qiáng)，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。

2、由純堿或溶液與磷酸進(jìn)行中和反應(yīng)，完成后繼續(xù)加熱到250℃，生成偏磷酸鈉，再加熱至620℃熔融并聚合成本晶，經(jīng)驟冷制片(壓粒)制得。食品級(jí)六偏磷酸鈉則需在中和反應(yīng)完成后進(jìn)行除、除重金屬等凈化處理，再行加熱焙融制得。據(jù)報(bào)道，在飼料中添加檸檬酸可以提高植物飼料中磷的利用率，降低無機(jī)磷的含量，減少水生動(dòng)物通過糞便磷對(duì)水環(huán)境的污染。用于制造水處理劑，緩蝕劑，金屬表面處理劑，水泥硬化促進(jìn)劑，銅版紙漿料擴(kuò)散劑以及石油鉆探等。食品級(jí)的，主要用作品質(zhì)改良劑，螯合劑，發(fā)酵膨松劑，pH值調(diào)節(jié)劑等。