果蔬不管是是速凍、脫水，還是凍干等，漂燙預(yù)處理加工是不可缺少的一步工序。比如菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等，經(jīng)過(guò)漂燙殺青的目的是護(hù)色、鈍化果蔬中的酶，產(chǎn)品的漂燙殺青，
果蔬漂燙機(jī)主要用于果蔬的漂燙殺青，經(jīng)過(guò)熱水燙漂，鈍化葉綠素酶，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)，防止蔬菜的加快腐爛，同時(shí)還可殺掉蔬菜表面附著的部分微生物和蟲(chóng)卵。

漂燙機(jī)是一款定制型設(shè)備，定制的設(shè)備實(shí)用性更強(qiáng)，設(shè)備操作簡(jiǎn)單、應(yīng)用廣泛，深受廣大用戶的認(rèn)可。設(shè)備一年保修，終生售后，解決您的后G之憂！

冷凍蔬菜的前期工作殺青是很重要的一道工序，利用果蔬漂燙機(jī)把新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)漂燙、殺青、冷卻處理工序，蔬菜組織不會(huì)被破壞，同時(shí)蔬菜內(nèi)部的生物化學(xué)過(guò)程又無(wú)法進(jìn)行，故而細(xì)菌、霉菌無(wú)法發(fā)育，保證了蔬菜的存放、蔬菜的營(yíng)養(yǎng)、口感、顏色，基本相差無(wú)幾。

果蔬漂燙機(jī)由漂燙段和冷卻段兩部分組成，果蔬由輸送網(wǎng)帶輸送到熱水中進(jìn)行漂燙處理，處理好后輸送至冷水段進(jìn)行冷卻處理，整個(gè)漂燙殺青進(jìn)行完畢。本機(jī)適用于需要速凍加工的秋葵、豌豆角、西蘭花、蘆筍、卷心菜、豆角、蕓豆、胡蘿卜、油菜、芋頭芋仔、蓮藕、牛蒡、香菇、洋蔥、青豆、青蔥等的蔬菜的殺青漂燙。

花菜、芹菜等蔬菜在速凍前需要經(jīng)過(guò)漂燙冷卻處理，使其內(nèi)部的各種生化反應(yīng)受到抑制，速凍運(yùn)輸中不會(huì)丟失蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)，解凍后，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來(lái)的色，香，味，形和營(yíng)養(yǎng)成分。

蔬菜漂燙冷卻線由漂燙段和冷卻段組成，漂燙段主要進(jìn)行漂燙殺青處理，目的是鈍化蔬菜中的酶，以保持蔬菜特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為速凍工序打好基礎(chǔ)。冷卻段主要用于漂燙后的蔬菜的冷卻處理，目的是將漂燙的蔬菜的溫度快速的降到常溫，防止剩余的熱量將菜燜爛，影響蔬菜的營(yíng)養(yǎng)、口感。

      花菜、芹菜等蔬菜在速凍前需要經(jīng)過(guò)漂燙冷卻處理，使其內(nèi)部的各種生化反應(yīng)受到抑制，解凍后，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來(lái)的色，香，味，形和營(yíng)養(yǎng)成分。

     果蔬漂燙冷卻機(jī)是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的蒸煮漂燙設(shè)備，蔬菜漂燙冷卻處理的目的就是為了鈍化蔬菜中的酶，防止酶褐變，抑制微生物生長(zhǎng)，使果蔬保持原有的自然色澤，為速凍工序打好基礎(chǔ)。