餐具的類型

不同的材料對洗碗機有不同的洗滌方法和要求。因此，我們應該根據(jù)餐具的材質情況來選擇是否使用烘干機，并根據(jù)餐具的形狀和大小來計算洗碗機的洗滌量。

商用洗碗機的要求

操作簡單

應盡可能選擇操作簡單的商用洗碗機。操作越復雜，就越容易因誤操作而損壞商用洗碗機，維護頻率和成本也越高。

易于清洗

商用洗碗機的內部結構易于儲存污垢和接受污垢，在每餐使用后需要做大量的清潔工作。由于臟污的商用洗碗機不能保證衛(wèi)生清洗效果，因此應選擇內部結構簡單、管道少、無衛(wèi)生死角的洗碗機，以減少清洗商用洗碗機的工作量，避免商用洗碗機本身帶來的衛(wèi)生問題。

餐館使用洗碗機的十大原因

1、提高洗滌速度:洗滌時間明顯縮短，勞動強度降低。

2.降低瓷器破損率:手洗碗碟無法避免碗碟之間的碰撞，而洗碗機采用高壓高溫噴水達到餐具清洗消毒的標準。

3.減少員工數(shù)量:隨著勞動法的普及，每臺洗碗機的成本大幅增加。

4、降低勞動強度:解決“洗碗機招聘難”的問題，體現(xiàn)公司的人文關懷！

5、節(jié)約用水:清洗每一架餐具只需要大約3L的水。

6.保證清洗消毒效果:洗碗機正確清洗餐具的合格率在98%以上。

7.提高餐具周轉速度:洗碗機清洗消毒干燥的餐具可以直接放在桌子上使用，免去了手工洗碗后的消毒干燥工序。

8.改善工作環(huán)境:洗碗間保持干凈明亮，地面無污水或明顯減少。

9.改善餐館口味:好的食物和食物安全一樣重要。

10、增強競爭力:的健康狀況，體現(xiàn)競爭力！

自由式洗碗機可以隨意放置，不需要改變廚房的裝飾，靈活性很高，但節(jié)省空間的可能性相對而言被犧牲了。然而，嵌入式洗碗機的種類很多，近年來越來越受到用戶的歡迎。根據(jù)洗滌方式，洗碗機也可分為噴淋式和旋渦式。渦旋洗碗機類似于波輪洗衣機，水在底部渦輪的驅動下旋轉來洗碗。噴淋洗碗機通過電機驅動洗滌泵，在一定壓力下從噴淋臂噴淋洗滌液，形成密集的熱水流，對餐具表面進行噴淋洗滌。

目前，家用洗碗機主要使用噴霧洗滌，清洗能力相對先進、耗水量大的超聲波洗碗機一般用于清潔大量餐具的餐館和餐館等商業(yè)市場。

噴霧洗滌非常，殘留溫度干燥是節(jié)能的

在漂洗的后階段，水溫升至70℃以加熱餐具。內部的濕熱空氣通過呼吸器排放到內部容器的外部，而一些潮濕空氣通過冷凝落到內部容器的底部，并終通過排水管排放。

與其他方法相比，它是純物理干燥，既不造成二次污染，也不需要能耗。這可以說是一種節(jié)水節(jié)電的方法！

功能亮點是不可或缺的

洗碗方式應多種多樣:一般有輕洗、常規(guī)洗和強力洗；不同模式的時間和能耗也非常不同，各種洗碗模式可以滿足更多的日常需求。

b水質處理至關重要:北部和南部的水質硬度將會不同。具有軟水處理系統(tǒng)的洗碗機可以有效地避免結垢。

C.清潔和過濾應該是自動的:因為它是全自動的，所以過濾器當然必須處理后清洗后留下的食物殘渣，后將殘渣粉碎并研磨到下水道中(記得清潔過濾網并保持其清潔)

有了這五個技巧，小白還可以贏得一臺性價比高的洗碗機。