如何安裝酒店廚房排煙管道

近年來，廚房排煙管道安裝在現(xiàn)在是很常見的一項(xiàng)工程，很多建筑都或存在著排煙管道，尤其是在一些酒店廚房中，酒店廚房設(shè)計(jì)安裝通風(fēng)系統(tǒng)非常重要，正確安裝通風(fēng)管道是保證廚房通風(fēng)系統(tǒng)的重要作用，那么具體怎么安裝酒店廚房排煙管道呢，一起來了解一下吧！

一般排風(fēng)機(jī)系統(tǒng)和空調(diào)系統(tǒng)的安裝，要在建筑物圍護(hù)結(jié)構(gòu)施工介紹，清理障礙物后，地面無雜物的條件下施工安裝。對于安裝廚房通風(fēng)系統(tǒng)的工具一定要準(zhǔn)備充分，對于通風(fēng)管道要使用有質(zhì)量證明的，以免后期返工。

對空氣潔凈系統(tǒng)的安裝，應(yīng)在建筑物內(nèi)部安裝部件的地面做好，墻面已抹灰完畢，室內(nèi)無灰塵飛揚(yáng)或有防塵措施的條件下進(jìn)行。一般除塵系統(tǒng)風(fēng)管安裝宜在廠房的工藝設(shè)備安裝完或設(shè)備基礎(chǔ)己確定，設(shè)備連接器、罩體方位已知的情況下進(jìn)行。檢查現(xiàn)場預(yù)留孔洞位置、尺寸應(yīng)符合圖紙要求，每邊比實(shí)際截面大100mm。作業(yè)地點(diǎn)要有相應(yīng)的輔助設(shè)施，如梯子、架子、防護(hù)、消防器材，并有施工員的技術(shù)、質(zhì)量交底。

廚房降溫小方法

 1、油煙空氣加之高溫悶熱,嚴(yán)重影響廚師們的身心健康,大大降低了他們的工作效率及工作熱情,并進(jìn)一步影響了菜肴品質(zhì)。

 2、高溫悶熱會(huì)增加廚師的工資及補(bǔ)貼費(fèi)用。

 3、不利于留住廚房人員,造成人才流失。

 4、可能產(chǎn)生的“揮汗如雨”、“赤膊上陣”現(xiàn)象嚴(yán)重影響企業(yè)形象,并影響了餐具和食品的衛(wèi)生。

  所以說廚房工程里有一項(xiàng)很注意的就是降低廚房內(nèi)的溫度。

  一般降低廚房室內(nèi)溫度方法有以下幾個(gè)：

  1、選用油煙機(jī)降溫：通常人們只知道油煙機(jī)是用來吸油的，卻不知道油煙機(jī)還可以降溫，只要選對了抽排煙，就能控制廚房的溫度。利用油煙機(jī)降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便也在劫難逃。安裝注意，在安裝吸油煙機(jī)時(shí)距離臺(tái)面不超過70厘米，廚房煙管道較長也不能超過三米，這兩大尺寸限制都是為了達(dá)到油煙吸收的效果。確保油煙不發(fā)散，廚房溫度也不會(huì)特別高。

 2、利用中央空調(diào)集成吊頂：在裝修廚房的時(shí)候，就可以考慮要不要在廚房裝上空調(diào)或者電風(fēng)扇達(dá)到降溫的效果。對于使用明火灶具的廚房來說，使用電風(fēng)扇可能會(huì)讓火焰和油煙四散，也使電風(fēng)扇表面很快就會(huì)沾滿油煙，空調(diào)也面對同樣的問題，沾滿油煙的空調(diào)將影響制冷效果。所以空調(diào)應(yīng)該裝在合適的位置，將空調(diào)和廚房吊頂融為一體，廚房制冷問題一站式解決，何樂不為。

 3、注重消滅明火法：其實(shí)給廚房降溫，一個(gè)較直接的方法是盡量少用燃?xì)庠?，多用烤箱、微波爐、電磁爐等無明火、少油煙，快速烹飪的廚具做飯，從根本上排除了火源，烤火相信有些人烤過吧，當(dāng)柴火點(diǎn)燃的時(shí)候可以明顯的感受到它的溫度，火越大熱度越強(qiáng)，所以用電磁爐具灶完全是防暑降溫、保持廚房涼爽的好方法。

 4、采取視覺降溫法：夏日的廚房，顏色是首先外觀，運(yùn)用平靜、溫和的顏色容易讓人感覺涼爽，自然色是首要，食物色、植物色也可以讓人放松心情;第二外觀是設(shè)計(jì)，簡單干凈的櫥柜設(shè)計(jì)會(huì)讓因炎熱而煩躁的心情一掃而空。

油煙凈化器要有什么樣的資質(zhì)才合規(guī)安裝使用

我國餐飲業(yè)安裝油煙凈化設(shè)備是硬性規(guī)定。近年來，隨著市場需求的增加，全國油煙凈化器的市場規(guī)模逐漸擴(kuò)大。面對市面上琳瑯滿目、種類繁多的油煙凈化器產(chǎn)品，很多消費(fèi)者一時(shí)不知如何選擇，所以天朗環(huán)保將教你如何判斷油煙凈化器是不是正規(guī)產(chǎn)品。普通油煙凈化器基本的條件是要有CCEP認(rèn)證證書，然后通過CMA 認(rèn)證進(jìn)行檢測。Cma檢測認(rèn)證是基于地區(qū)炊煙排放規(guī)范。擁有CMA 認(rèn)證證明，該設(shè)備能在該地區(qū)正常條件下通過環(huán)境評價(jià)。

凈化效果作為油煙凈化器判斷的重要指標(biāo)，再餐飲安裝油煙凈化器后，需要有專門檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)，才終符合。

如何選擇有效油煙凈化器

1、油煙機(jī)的凈化原理是什么，可使油煙由風(fēng)機(jī)吸入油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場時(shí)，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場降解成二氧化碳和水，終排出潔凈空氣;同時(shí)在高壓發(fā)生器的作用下，電場內(nèi)空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

2、不僅僅如此，那么油煙凈化器的電場使用圓筒蜂窩式結(jié)構(gòu)，使靜電場能均勻地達(dá)到平均電場強(qiáng)度，極大的增加了電場凈化面積，使電場與油煙粒子結(jié)合作用的時(shí)間更長，從而決定了設(shè)備具有極高的除油煙效率;電場模塊化設(shè)計(jì)，可按風(fēng)量大小拼裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會(huì)變形，清洗維護(hù)方便等特點(diǎn);設(shè)備運(yùn)行時(shí)噪音小，阻力小，運(yùn)行成本很低;油煙凈化器安全系數(shù)高，更好地高壓連接設(shè)計(jì)，開門時(shí)電場會(huì)自動(dòng)斷電;另外，油煙凈化器的電源是采用新技術(shù)的直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器好凈化效果的同時(shí)，還具有自動(dòng)的過載、過壓、斷路、開路保護(hù)，使用更安全、更放心進(jìn)出風(fēng)口可隨意互換，方便現(xiàn)場安裝需要;油煙凈化器凈化，經(jīng)檢測，油煙凈化率高于90%，并能去除大部分氣味。所以使用效果是非常不錯(cuò)的。