廚房排煙工程解決油煙問題

廚房油煙是很多家庭煩惱的問題，不僅不衛(wèi)生，而且還影響我們的健康，廚房排煙工程就可以幫您解決廚房油煙問題。那么怎么解決這個問題呢，一起來了解一下吧。

家家戶戶的餐廳廚房里都有煙道，其中還有主副煙道之分，主煙道貫串全部樓體。而副煙道是相對獨立的，它以一條帶孔的擋板與主煙道分隔，上下則由樓板封住。通常家中的廚房油煙會先到副煙道里，做一個緩存，隨后再通過擋板上的孔進到主煙道，那樣可確保住戶的廚房油煙是隔離開來的，不易串煙。

主副煙道務必同時存有。許多小區(qū)業(yè)主家經常出現(xiàn)倒煙或者串煙問題很可能是因為室內裝修時不正確地把排煙管和主煙道相接，或者以便節(jié)省室內空間拆掉了副煙道。如果一直聯(lián)接主煙道，因為其向上的吸力太大，可以形容為“拔火罐效應”，如果氣壓較為低，就將會把另一家的廚房油煙壓到家里來。而副煙道則有非常好的緩存功能，因此不可以拆掉。

有些人嫌棄房屋排煙作用欠佳，就把副煙道砸掉，隨后把煙管往上彎45度，這樣就拒絕了一部分返煙的問題。千萬不要采用這類方式。就算是排煙管往上拐了一下，還是會導致家里面串煙、串味。雖然可以用止逆閥進行隔離，但止逆閥不經常清洗的話會關不嚴，還是會出現(xiàn)串煙串味的現(xiàn)象。而且如果每家都使用這種方法，會占用煙道的大量空間，導致排煙受阻。

油煙凈化設備應該進一步完善其產品功能

　從源頭上治理油煙污染，應在餐飲油煙凈化設備技術改良和市場規(guī)范上下狠招。當前市場的技術可以滿足環(huán)境保護的法規(guī)和標準的要求，但現(xiàn)有技術中仍存在設備維護困難等問題，應探討進一步規(guī)范提高油煙凈化設備的產品認定技術要求，通過提高油煙凈化設備的性能指標，規(guī)范引導市場，扶優(yōu)壓劣，改善油煙凈化的技術水平。

　　目前油煙凈化設備技術應用的發(fā)展方向還應進一步完善產品功能，向減少運行過程中的日常維護、并保證運行可靠性、便于環(huán)保的部門監(jiān)管等方面努力，監(jiān)管部門組建一批餐飲業(yè)油煙設備專門化運營公司，通過市場化手段促進油煙凈化設備應用水平的提高。治理餐飲油煙，不僅需要廣大市民的參與，更需要物業(yè)管理者和建筑開發(fā)商的積極配合。

　　應該在小區(qū)房屋建設規(guī)劃之初就將餐飲油煙可能帶來的污染事先避免掉；不僅要求餐飲企業(yè)必須安裝油煙凈化處理設施，更重要的是提高環(huán)保意識，加強日常監(jiān)管。環(huán)保行家建議，應由專門的環(huán)保的部門定期對餐飲企業(yè)的油煙處理設施進行數(shù)字監(jiān)測，依靠準確的數(shù)據來監(jiān)管。

　　同時，國家應出臺相關的技術指導準則，指導企業(yè)選擇運行更加穩(wěn)定、處理負荷對油煙處理效率更高的產品，幫助企業(yè)在選擇油煙處理設備時選取更加合理的相關參數(shù)。

油煙凈化器的好處

1.提高餐廳工作人員的效率

油煙機可以抽出大部分的煙，也不能全部抽出來，廚房里留下的部分煙已經很不舒服了，更別提有些菜味道很大，味道可能很難抽出來，特別是一些特別辣的四川和湖南菜，嚴重的時候不能睜開眼睛，這樣的環(huán)境下，員工的效率肯定會大大降低。而這些問題，只要安裝一個長油煙凈化器，就能輕易解決。

2.減少廚房工作人員今后的健康危害。

在屋外處理油煙會危害公眾的健康，同樣，一些油煙留在廚房不排放，也會損害廚師和廚房后面工作人員的身心健康，雖然油煙的用量很小，但日積月累，但不應低估，為自己的員工的健康，不能吝嗇！

3.改善顧客體驗，使餐廳更清潔

你去過那家又黑又油又黑又黑的餐館，當然也有一些味道比較好的餐廳，尤其是類似燒烤的餐廳，這些問題都不能用油煙機解決，但是油煙凈化器不僅可以凈化油煙，而且還具有一定的除臭功能，當然，油煙凈化器取代油煙機是大勢所趨。而現(xiàn)在很多地方都有批量安裝的例子，有的帶頭，有的是商家自發(fā)的。如果不安裝，就不應該安裝。你不想出去嗎？努力工作，遠離油煙，從安裝油煙凈化器開始！