酒，尤其是白酒在生活中很是常見，在一些重要場合中更是一個(gè)不可或缺的角色，有了它方顯大氣且凸顯中國的韻味，下面佩池酒莊來帶大家簡單了解一下白酒的相關(guān)知識(shí)。

伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進(jìn)步與，白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現(xiàn)，其中濃香型白酒“濃郁”與“淡雅”兩大流派分流之勢已日趨明朗。但縱向比較看，這一增速回落到了相當(dāng)于2009年或2006年的水平。通過從影響白酒風(fēng)格的環(huán)境、原料、設(shè)備、工藝入手，圍繞“濃郁”與“淡雅”兩大流派在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品風(fēng)格上的特點(diǎn)與差異，結(jié)合近年來市場需求和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，進(jìn)行一番深入分析和研究，以期證明：香氣幽雅細(xì)膩、入口柔和綿甜、入喉圓潤舒暢、飲后舒適且負(fù)作用小，將成為今后白酒產(chǎn)品的方向。未來白酒市場必將遵循”師法自然”的發(fā)展規(guī)律，形成多香型、多流派、多風(fēng)格、多特色和諧共生的全新產(chǎn)品格局。

白酒在生活中是人們餐桌上不可缺少的飲品之一，很多重要場合是不可缺少的，許多酒飲品中都含有一定的營養(yǎng)成分，既能補(bǔ)充人體所需要的熱量，又能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣白酒不僅能帶來物質(zhì)和精神上的雙重享受，也是居家必備的神器，下面就讓佩池酒莊帶你來了解一下！白酒的成份非常復(fù)雜，專家們經(jīng)過多年研究已經(jīng)知道白酒中散發(fā)香味的物質(zhì)是CH3COOC?H5。

1、醬油瓶內(nèi)加點(diǎn)白酒，可防醬油發(fā)霉變質(zhì)。

2、醋瓶內(nèi)加點(diǎn)白酒，可增加美味久存不壞。

3、將鮮姜浸于白酒內(nèi)，可久存不壞。

4、姜汁雞蛋湯里加點(diǎn)白酒，味道鮮美。

白酒在我國的歷史悠久，一直到現(xiàn)在白酒市場依然備受廣大創(chuàng)業(yè)小伙伴們的關(guān)注，酒類經(jīng)銷商大多數(shù)都會(huì)遇到白酒渾濁和沉淀，那對于白酒的混濁與沉淀的問題，那到底是什么原因引起的，要如何補(bǔ)救呢？下面就讓佩池酒莊帶你來了解一下！

①白色沉淀主要是加漿調(diào)度的用水硬度高，將鈣鎂離子帶入酒中，導(dǎo)致在乙醇中的溶解下降，逐漸析出，生成鈣鎂鹽類白色沉淀。（運(yùn)輸過程中如給加上了硬水，就能造成這種現(xiàn)象）

②乳白色絮狀物主要出現(xiàn)在氣溫較低的冬季，較高的脂肪酸及其脂類等大分子物質(zhì)含量較高的白酒，在酒精度較低，溫度在0度左右時(shí)會(huì)出現(xiàn)失光，混濁現(xiàn)象，溫度繼續(xù)下降或經(jīng)一段時(shí)間存放，便產(chǎn)生絮狀沉淀，當(dāng)氣溫回升時(shí)，此現(xiàn)象隨之消失。酒中溶進(jìn)鐵離子二價(jià)鐵離子氧化三價(jià)鐵離子時(shí)，生成棕黃色沉淀。白酒的歷史悠久，適量飲酒對于身體是有益的，白酒可以刺激我們的神經(jīng)，能夠感覺精力充沛，那么家里人說的白酒越放越香，那至于是不是越放的時(shí)間長越香，這是有條件的，下面就讓佩池酒荘帶你來了解一下。酒中若經(jīng)常接觸銅器，會(huì)溶進(jìn)銅離子而產(chǎn)生淺藍(lán)色沉淀。要避免與這些金屬接觸。

③補(bǔ)救措施：沉淀過濾，澄清出來，也可放到另一個(gè)容器里沉淀幾天，取上清液過濾（鋼紗網(wǎng)、漏斗）