作為人類飲食文化重要組成部分的食具文化，與其他文化一樣，內容廣泛，內 涵深邃。食器所攜帶的文化內涵可直觀地告訴我們各個時代的人文理念和社會風 尚。如夏商時代青銅器上詭異的紋飾就反映出了人們敬神畏鬼的思想;宋代天目 瓷的黑茶盞，也折射出了士人斗茶的風氣。酒店里專業(yè)使用的餐具我們稱之為酒店用瓷，而它的種類在區(qū)分的時候可以非常多的標準，比如我們常用的有：一、酒店用瓷按照瓷質分類，普通瓷、強化瓷、鎂質瓷、骨質瓷，其中有一般普通低檔酒店使用普通瓷和強化瓷、中檔酒店用鎂質瓷、星級酒店使用骨質瓷。所以，食器文化也反映了不同時代的潮 流和時尚。

骨瓷餐具工廠它堅硬耐用，釉面光亮，不易污染 而受歡迎。同時，由于價廉物美，始終在飲食器具中唱主角地位。

       1、廢茶葉除味法：使用酒店餐具瓷里如果有腥味，可以先用廢茶葉擦洗，再用清水沖凈，腥味即除。
　　2、桔子皮去味法：先用洗潔劑將餐具清洗干凈，然后將新鮮桔子皮放入酒店用瓷中，蓋上蓋子，放約3到4個小時涮干凈即可。近年來，隨著生活水平的提高，在其生產環(huán)節(jié)對原料的來源、開采加工提出了新的技術要求，只有不斷創(chuàng)新，才能走在時代的前端。
　　3、牛奶去味法：先用洗潔劑將酒店餐具清洗干凈，然后往其中倒入兩湯鑰匙鮮牛奶，蓋上蓋子，搖晃，使杯中每一個角落跟牛奶接觸，約一分鐘，后倒掉牛奶，將餐具清洗干凈。

　　清洗消毒后的酒店用瓷應用專用消毒干布擦干水漬，再分類分檔整齊存放在的碗櫥內，蓋上潔凈的紗布，關上柜門，防止灰塵污染。

大家都知道，國內的綠色材料，已經應用到酒店餐具上，其整體全部采用材料打造，其實酒店餐具自身并不能保證，所以它的衛(wèi)生需要從源頭上解決：

　?。?）經測試，全材料酒店餐具，對大腸、金黃色等殺滅率均在99%以上，表面磨損后仍保持良好性能。

     （2）因此可以的酒店餐具一直是酒店迫切需求，具有持久、優(yōu)良的性能，即使磨損也能保持良好性能。

　　只有在生產酒店餐具時，加入材料，再經過特殊工藝烘烤，才能保證酒店餐具的安全無菌，從而更多、更好、更安全的將它應用在生活中。